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內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司

內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司是在國家工商局注冊的股份制有限公司,是一家集特色食品開發(fā)、餐飲技術(shù)研究推廣、特色小吃技術(shù)培訓(xùn)、小吃技術(shù)配方銷售、餐飲開店管理咨詢、小吃設(shè)備銷售、專業(yè)餐飲人材培訓(xùn)輸出、餐飲網(wǎng)站制作推廣于一體的綜合性餐飲管理服務(wù)公司。 本公司本著打造“特色餐飲技術(shù)”和“最適合創(chuàng)業(yè)者的特色小吃推廣平臺”的堅定目標(biāo),倡導(dǎo)“健康美味、綠色環(huán)保、傳統(tǒng)創(chuàng)新、”的現(xiàn)代飲食文化和“服務(wù)創(chuàng)業(yè)、一諾千金”的經(jīng)營理念,專心致力于特色小吃的推廣,力將特色小吃技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓、餐飲人材培訓(xùn)輸出、品牌運(yùn)營管理咨詢、餐飲網(wǎng)站制作推廣、特色元素與市場化相結(jié)合,為廣大餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)者提供專業(yè)、科學(xué)、配套的服務(wù),竭力確保每一位創(chuàng)業(yè)者的利益{zd0}化。 內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司承諾---參加實地培訓(xùn)學(xué)習(xí)的,先免費(fèi)品嘗,滿意后再學(xué)習(xí)。所有學(xué)員都可以親手操作,師傅一對一指導(dǎo),不限時間保證所有學(xué)員學(xué)會為止,盡力把豐富的餐飲經(jīng)驗和{yl}的技術(shù)傳授與您。 公司已經(jīng)把制作流程工藝化、數(shù)字化,研發(fā)出了專利的秘方調(diào)料包,一種特色小吃一個料包,一種特色產(chǎn)品一個制作秘方,無論是否接觸過餐飲行業(yè)、甚至從來沒有做過飯的人、通過培訓(xùn)都可以做出來好味道!真正的做到簡單操作。 公司以誠信立足,以強(qiáng)大的技術(shù)為基礎(chǔ),放眼全國,為廣大希望自主創(chuàng)業(yè)者提供品質(zhì){zy1}的技術(shù)和服務(wù),力爭價值鏈各環(huán)節(jié)利益的長期{zd0}化,竭力打造中國最適合的特色小吃推廣平臺。內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司竭誠邀請廣大創(chuàng)業(yè)者、投資者及有識之士前來考察項目、品嘗產(chǎn)品。我們堅信憑我們的技術(shù)服務(wù)、低廉價格、再加上您的聰明智慧和辛勤努力,一定可以形成互利雙贏,為您成功創(chuàng)業(yè)提供一個堅強(qiáng)可靠的保證。
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西

一、刀削面

削刀面是山西最有代表性的面條,堪稱天下一絕,已有數(shù)百年的歷史。傳說,蒙古韃靼侵占中原后,建立元朝。為防止 “漢人”造反起義,將家家戶戶的金屬全部沒收,并規(guī)定十戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用后再交回韃靼保管。{yt}中午,一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團(tuán),讓老漢取刀。結(jié)果刀被別人取走,老漢只好返回,在出韃靼的大門時,腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手揀起來揣在懷里。回家后,鍋開得直響,全家人等刀切面條吃。可是刀沒取回來,老漢急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn),忽然想起懷里的鐵皮,就取出來說:就用這個鐵皮切面吧!老婆一看,鐵皮薄而軟,嘟喃著說:這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說:“切”不動就“砍”。“砍”字提醒了老婆,她把面團(tuán)放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片,站在開水鍋邊“砍”面,一片片面片落入鍋內(nèi),煮熟后撈到碗里,澆上鹵汁讓老漢先吃,老漢邊吃邊說:“好得很,好得很,以后不用再去取廚刀切面了。”

這樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。至今,晉中的平遙、介休、汾陽、孝義等縣,不論男女都會削面。后來,“鳳陽”出了朱皇帝(朱元璋)統(tǒng)一了中國,建立明朝,這種“砍面”流傳于社會小攤販,又經(jīng)過多次改革,演變?yōu)楝F(xiàn)在的刀削面。刀削面柔中有硬,軟中有韌,澆鹵、或炒或涼拌,均有獨(dú)特風(fēng)味,如略加山西老陳醋食之尤妙。

二、培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容

1.雞湯刀削面◆排骨刀削面◆炸醬刀削面◆酸菜肉絲刀削面◆西紅柿雞蛋刀削面◆干拌刀削面面◆砂鍋刀削面

2.紅油、麻油、開胃菜的制作,對于面食,通過這幾種配料,讓顧客根據(jù)自己的口味進(jìn)行微調(diào),是十分必要的,能夠更方便的滿足各種顧客的需求安排

培訓(xùn)課程

   

1.講述刀削面的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.刀削面的和面技巧與注意事項。

4.削面的技巧,煮面的方法

5.湯及肉鹵的配方及制作流程

6.各種哨子的制作方法

培訓(xùn)費(fèi)用

1380元,含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年以上技術(shù)升級費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。

培訓(xùn)時間

隨到隨學(xué),老師一對一授課,一般6-8天左右,視個人情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。

優(yōu)惠項目

1.贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干等開胃菜技術(shù)

2.加學(xué)蘭州拉面一起優(yōu)惠10%

鄭重聲明:產(chǎn)品 【內(nèi)蒙古山西刀削面技術(shù)培訓(xùn)那家好】由 內(nèi)蒙古偉宏餐飲管理有限公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.zgmflm.cn)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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