餡 餅
一.餡餅表層香酥爽口、里層細(xì)嫩筋道、口感鮮香獨(dú)特,適應(yīng)了現(xiàn)代人講究營(yíng)養(yǎng)飲食的追求,種類新穎,甜香、咸香、肉香、麻辣等口味一應(yīng)俱全,令人回味無窮。
二.餡餅制作過程科學(xué)、完整的保留了食品原有的營(yíng)養(yǎng)元素,從色、香、味、形幾個(gè)方面都給人耳目一新的感覺。它的快捷、方便、老少皆宜、健康時(shí)尚的特點(diǎn),注定了在中國(guó)快餐市場(chǎng)占有重要的一席之地。
三.培訓(xùn)內(nèi)容:
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培訓(xùn)內(nèi)容
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原味肉松餡餅 麻辣牛肉餡 五香肉陷 素餡餡餅(雞蛋韭菜 韭菜粉條 酸菜粉條 青菜香菇 玫瑰豆沙餡 魚香茄子陷 麻婆豆腐陷)
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課程目錄
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1. 先了解餡餅的材料。
2. 和面。
3. 準(zhǔn)備陷。
4. 搟皮。
5. 做餡餅。
6. 煎餡餅。
7. 翻動(dòng)。
8. 注意火候。
9. 時(shí)間跟顏色。
10.裝盤。
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四.培訓(xùn)情況:
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培訓(xùn)費(fèi)用
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1200元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi),中餐費(fèi),材料費(fèi),資料費(fèi),三年以上技
術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
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培訓(xùn)時(shí)間
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隨到隨學(xué),老師一對(duì)一授課,一般5-7天左右,視個(gè)人情況而定,不限制學(xué)學(xué)
習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。
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五 店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招聘、店面POP、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3根據(jù)店面具體情況,指定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。