白 案 培 訓
一 背景特點
武漢人將用早點，稱為“過早”。這最初來自了清代的一首《漢口竹子枝詞》。后在別的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武漢人隨意而隆重的提升“過年”般“過”的位置。以“小吃”聞名的戶部巷,就是武漢最有名的“早點一條巷”。戶部巷小吃已經成為漢味早點的代名詞，現有“早嘗戶部巷，夜吃吉慶街”之說。
漢味早點融入了“九頭鳥”的精明和智慧，結合了大米、糯米、面粉、豆類、芝麻、桂花、蓮子、米酒等多種人體必須的營養；口味酸甜苦辣咸，五味俱全，幾乎能滿足所有年齡段人的口味；制作簡便快捷，及其適應人們早晨緊張忙碌的時間限制。其中“熱干面、三鮮豆皮、米酒、歡喜陀”等等，多次獲得飲食類獎項，并逐漸成為酒店飯桌的不可或缺的元素。漢味早點也已經在全國各地生根立足，均取得不錯的成績。
二 培訓內容
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培訓內容
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粉面系列
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熱干面、涼面、炸醬面、花色面、餛飩、湖南米粉、湯粉
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包子系列
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饅頭、花卷、鮮肉大包、醬肉大包、腌菜包、三丁大包、豆沙包、糖三角
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小點系列
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小籠包、湯包、汽水包、水煎包、燒梅、蒸餃、鍋貼餃子、韭菜盒子
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煎炸系列
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油條、雞喜坨(麻元）、面窩、油糍、雞冠餃、南瓜餅
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羹粥系列
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豆漿、豆腐腦、糊米酒、清酒、蛋酒、小元米酒、大米粥、赤豆粥、八寶粥
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豆皮系列
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三鮮豆皮、蛋光豆皮、鮮肉豆皮、牛肉豆皮
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香餅系列
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千層餅、蔥油餅、餡餅
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自選系列
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春卷、油香、糧糍粑、鹽糍粑、黃金餅、糯米雞、面發糕、米發糕、 玉米面發糕、米粑、糯米包油條
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三 培訓內容
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培訓
費用
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1950元，含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年以上技術升級費等，中途不收任何費用。
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培訓
時間
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隨到隨學，老師一對一授課，一般7-8天左右，視個人情況而定，不限制學習時間,包教包會,學會為止。
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特別優惠
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1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。
3.加學其他項目可優惠10%
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