中文名稱:羅望子膠
中文同義詞:塔馬林籽膠;羅望子膠;羅望子多糖膠;羅望子膠(羅望子種子多糖)
英文名稱:TAMARIND GUM
CAS號: 39386-78-2
化學性質:帶棕色的灰白色粉末。
用途:增稠劑、穩定劑、膠凝劑。可用于冰淇淋、冰糕、調味醬類、烹調品罐頭、即食咖喱調料、水果飲料、摜奶油、果醬、橘皮果凍、松蛋糕、一般果凍、羊羹等。
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