中文名稱:明膠
中文同義詞:動物明膠;筋膠233;動物膠;白明膠;食用明膠;明膠;筋膠;銀明膠
英文名稱:Gelatin
CAS號: 9000-70-8
分子式:C6H12O6
分子量:0
EINECS號:232-554-6
化學性質：工業明膠為無色至淡黃色透明或半透明等薄片或粉粒。
用途：作增稠劑，我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。還可作酒類的澄清劑和疏水膠體的穩定劑。
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