西安趙家臘汁肉培訓教學內容：

1、和面和洗面水的比例，和洗面水的過程；

2、機器溫度的控制，以及做面皮的相關過程；

3、手工面皮和機器面皮的做法；

4、搟面皮辣椒油的制作全過程;

5、搟面皮鹽水和醋水的調配；。。。。。。。。。

6、紅油的保存方法；

7、三年內免費跟蹤fu務，學員免費享受技術升級。。。。。。。。。。。。。。。。

老潼關肉夾饃最特色的是：饃干、脆、酥、香，肉是肥??而不膩，除此之外，最的特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。

　　傳統的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有1的配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮，肉質細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長，堪稱東方漢堡。二零一一年六月，潼關肉夾饃被確定為陜西省非物質文化遺產。

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扯面是陜西的特色面食，俗話說的好，生意做遍不如買飯，那什么飯好賣呢? 自然是面食了，成本低，投資小，風險小！扯面是陜西省和山西省的地方傳統面食。扯面主要流行于陜西、山西以及甘肅的徽縣、兩當、成縣。已有3000年歷史。以寶雞的西府扯面最為zz，為中華名吃。