全自動電磁炒醬鍋鍋體為一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體；加熱方式可采用蒸汽、液化氣、天然氣等形式；行星攪拌即攪拌系統自轉公轉相結合，傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點，是新興的先進型攪拌裝置。 全自動電磁炒醬鍋的用途 行星攪拌夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產業、肉制品熟食業、調味品業等加工業的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 全自動電磁炒醬鍋的結構 該系列產品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，本產品以液化氣（天然氣）為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。本產品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。 全自動電磁炒醬鍋的攪拌方式 攪拌系統采用自轉公轉相結合的方式，其傳動比為不整數傳動比，保證鍋內無任何攪拌盲點。由諸城隆澤機械有限公司客fu提供，如果您想了解該設備的具體信息，請與該公司進行進一步聯系

鍋體容積100-600L

鍋體直徑700-1200mm

電機功率0.75/1.5/2.2

攪拌形式行星/刮底/刮邊加熱形式 燃氣/蒸汽/導熱油/電磁

備注：可根據客戶要求定制。

適用范圍

（一）方便面、方便米粉、方便粉絲、火鍋底料、辣椒醬生產系列設備，

（二）自翻式和可傾式炸炒鍋，可炒制各種醬料和顆粒狀物料。

（三）多用油炸鍋，可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鮮等。

（四）用于牛肉醬，鹵味辣椒醬，火鍋底料，醬料，香菇醬，咖喱辣椒醬自動生產流水線。

（五）鹵制品自動化生產線。

電磁攪拌炒鍋鍋結構原理：

電磁加熱設備是采用磁場感應渦流加熱原理，它利用電流通過線圈產生磁場，當磁場內之磁力通過含鐵質鍋底部時，即會產生無數之小渦流，使鍋體本身自行高速發熱，然后再加熱于鍋內食物。

電磁攪拌炒鍋鍋設備性能：

1、采用電磁加熱原理、微電腦控溫技術、智能補溫技術；

2、行星式刮底攪拌，不粘鍋；

3、可實現自動控溫，控制攪拌速度及加熱時間，可解決在加工過程中各工藝參數依靠操作者經驗來控制產品質量的問題，避免在加工過程中人為因素對產品質量產生影響，提高工藝可控制，保證產品質量。

4、因鍋體沿水平旋轉，鍋內的攪拌叉對菜肴做刮上拋下的運動,機械自動翻炒；

5、機械自動翻炒,可通過變頻調速,提高翻炒頻率，攪拌均勻無死角；

6、每鍋投放量大,從而減少輔助時間,提高了生產率,減低了能耗,節省了資源.

7、鍋內表面涂有不粘鍋特富龍材料,烹調的菜肴不黏附，易清洗；

8、噪音低，加熱速度快，熱效率高；

9、從背面集中排出廢氣，作業舒適安全；

10、不銹鋼制造，外型美觀，結構緊湊，清洗方便；