中日韓三國筷子的區別（三）-燁爍五金

中國是筷子的鼻祖，相傳大禹是世界上使用筷子的很早一人。作為一個文明、一個時的象征，大禹更像是一個時的符號，正確的說法應該是“大禹時的人是最早使用筷子的”。

由古之“箸”到今之“筷”，筷子經歷了漫長的三千年演變史。筷子流傳至今，國人所賦予它的講究也頗多。中國人使用筷子很講究，有禮儀上的講究，也有禁忌上的講究。從小，父母就教育我們不要用嘴含住筷子，不要用筷子指著別人，不要把筷子插在米飯中等等，這是禮貌，祖先傳承給我們的禮貌。

筷子怎樣統治中國人的餐桌？（七）-燁爍五金

二.箸的用處

誠然，“箸”的誕生確實方便了人們的飲食生活，但箸并不是一出現就是用來吃“飯”的（重要的話只說一遍）。

那么，先秦人們是怎么吃飯的呢？這在儒家經典《禮記》里有記載，所謂“飯黍毋以箸”、“共飯不澤手”。說明當時的中原人跟現在的印度人差不多，用手抓飯吃。

由于吃飯用手，所以和別人共食器吃飯的時候就要特別注意手的潔凈，不得揉搓手，“恐為人穢也”。

使用筷子應注意的衛生問題（二）-燁爍五金

正確的洗法應該是用洗潔精仔細搓洗筷子瀝干水后再放進筷子筒。而且筷子筒應該選擇鏤空、底部不積水的并做到經常清洗、消的毒。

{zh1}筷子要勤更換。在不少家庭中一雙筷子使用兩三年是常有的事。但筷子一旦用久了表面就不再光滑而且經常搓洗也容易使筷子變粗糙出現許多細小的凹槽非常容易殘留細小菌。因此筷子很好每半年就更換一次。