.筷子怎樣統治中國人的餐桌？（四）-燁爍五金

就在大禹治水進程中，一次，為要趕路，鍋里煮的食物已經做好，但一時涼不下來，無法用手取出拿過來吃，情急之下，折斷兩根樹枝夾取，終于及時食用，沒有耽誤預定行程。由此，這種方法為他人所效仿，久而久之，使用方法也逐漸熟練，箸就這樣被廣泛地應用開了。

大禹的傳說不一定就是事實，不過古發現卻可以證明早在新石器時箸已經被發明了。

筷子怎樣統治中國人的餐桌？（十一）-燁爍五金

唐人薛令之所作的《自悼詩》里也“飯澀勺難綰，羹稀箸易寬”的句子，說明一個人吃飯也是以勺食飯、以箸食羹菜。明人田汝成也在《西湖游覽志余》一書中說，宋高宗趙構每到進膳時，都要特意額外多預備一副勺箸（類似現在的“公筷”），用箸取肴饌，用勺取飯食，避免將食物弄臟了，因為多余的膳品還要賞賜給宮人食用。

淺談中國餐桌上的筷子禁忌（三）-燁爍五金

淚箸遺珠

實際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時，手里不利落將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴重失禮同樣是不可取的。

顛倒乾坤

這就是說用餐時將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的。正所謂饑不擇食以至于都不顧臉面了的將筷子倒使，這是絕的對不可以的。

定海神針

在用餐時用一只筷子去插盤子里的菜品這也是不行的，這是被認為對同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時作出這種舉動無異于在歐洲當眾對人伸出中指的意思是一樣。