你想做出好饅頭么？

    饅頭是北方的主食。饅頭的制作工序有：發面、施堿揉面、制形和上屜蒸熟。

    1、 發面：

    在普通的的面粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將面團放在盆中蓋好，使其發酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。

    2、施堿揉面：

    等面膨脹起來，撕開就呈蜂窩狀并略有酸味時，這時可把面取出放在面板上加上適量的食用堿邊加邊揉，等聞不到酸味時，撕一塊食指大的面團在爐邊烤熟，掰開，如無黃色，鼻聞無酸味即施堿適合，就要制形。如果呈黃色，便是堿多了，可放一會，再發一發，然后再蒸。如果聞到酸味，便是堿少了，還需要施一點堿再制形。

    3、制形：

    把施好的面，按蒸屜的大小揉成圓條，然后用刀切成方塊兒，便是方形饅頭。如果用手罩在面板上將面塊旋轉、輕揉，便能制成圓形饅頭。

    4、上屜蒸熟：

    將揉好的饅頭按次序擺在蒸屜里，要留一定的間隔。鍋里的水沸滾后，放入屜中開始蒸，鍋里的水要一直處于沸騰狀態，還要使蒸屜不漏氣，這樣蒸出的鏝頭又喧又好吃。蒸的時間，根據鏝頭的大小而定，一般的饅頭需要蒸1小時就熟了，就可提屜放氣。如果當時不吃，要及時把饅頭從蒸屜中取出，以防粘底。

    天下倉率先在食品配料領域樹立了旗幟、闖出了品牌。公司設立了上千家經銷商，饅頭改良劑產品遠銷全國各地及東南亞、非洲等國際市場。如果想了解更多產品技術信息請登錄我們公司網進一步了解。

     面粉bao裝袋標示的相關問題

     國家相關法規對面粉bao裝標識有詳細的規定，面粉加工企業、食品生產企業應重視面粉bao裝的標識，一部分的面粉企業并不了解所謂的bao裝標示問題，特別是個別一些廠家，對bao裝標示根本就不了解，自己的bao裝的標示內容就是跟其他的廠家學的，對具體標示內容的要求根本不知道。對國家有關的法規更是不了解。實際上，bao裝標示問題，也是產品質量的一部分。

     天下倉公司特別提醒廣大客戶，實際對于產品的bao裝標示問題，國家專門出臺了國家標準：預bao裝食品標簽通則（GB7718）詳細的規定了食品預bao裝的使用對象，以及所要求的標示要求。只要我們對預bao裝食品標簽通則（GB7718）進行詳細的了解，一一對照就會發現bao裝標示有無問題，防范于未然。

                              天下倉饅頭改良劑主要成分及功能

    天下倉饅頭改良劑主要成分：

    本品為白色至淺黃色粉末，由食用淀粉、食品級復合生物酶、乳化劑等精制而成，屬生物型面團改良劑。

    產品功能：

    1, 饅頭改良劑是專為生產高規格饅頭設計的復合生物型改良劑，該產品運用生物酶的酰基轉移原理，能顯著地提升饅頭的品質。

    2, 改善饅頭表皮光亮度。

    3, 增大饅頭體積。

    4,改善內部組織結構和口感，均勻、細膩，富有彈性。

    5,防止饅頭老化回生，饅頭的復蒸性好。

    6,提高饅頭的耐發酵性及可操作性。（最適宜用量需依據面粉質量與蒸煮試驗）