豁鵝生長速度快。初生重70克左右，21日齡為300克左右，30日齡為800克左右，60日齡為2700克左右，70日齡為3500克左右，以后增重迅速減慢，5月齡達體重點，有的由于飼養管理條件的變化，體重還會有所下降。一般補飼精料的料肉比為1.5∶1。

　　產肉性能 豁鵝肉質較好，營養豐富。肌肉纖維較粗，脂肪含量適中，膽固醇含量低，蛋白質含量高達18%，賴氨酸、組氨酸豐富。經過育肥屠宰，全凈膛率為72%，半凈膛率為81%，加工成食品后，顏色紅亮，肉香味美。

豁眼豁鵝屬中國白色鵝種的zm小型鵝，具有產蛋多、生長快、肉質好、耐粗飼等特點，其中產蛋量居全世界鵝中之最，有“鵝中來航”之稱。豁鵝體形較小，體斜長30厘米左右，體軀呈橢圓形，全身羽毛潔白如雪，姿態優美。頭較小，頭頂部肉瘤明顯，呈桔黃色，公鵝比母鵝大。眼大小中等，呈三角形，眼睛不太靈活，虹彩為藍灰色，在眼瞼后上方有自然豁口，故名豁鵝。

飼養密度要適宜。一般每平方米飼養1周齡雛鵝20—25只，2周齡15—20只，3周齡10只。

30.3.溫度要適宜。冬季氣溫低，大群育雛應在育雛室保溫育雛，鋪好墊料，不要讓雛鵝直接接觸地面。適宜溫度：周28—30℃，第二周26—28℃，第三周24—26℃，溫度適宜，雛鵝分布均勻。若溫度過高，雛鵝遠離熱源，張口呼吸，飲水頻繁；過低，雛鵝打堆擁擠，縮作一團。