德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨具,精益求精的工作精神.團結一致，奮發進取，科學管理，一手狠抓傳統工藝，，一手嚴格管控原料、生產、fu務、銷售等各個環節，讓消費者吃得放心，用餐滿意。

bao子機的技術參數與工作原理bao子是一種把面粉加水、糖等調勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，bao子一般叫做饅頭。全國大部分地區是區分bao子和饅頭的。沒餡的叫饅頭，有餡的叫bao子。bao子項目既有時尚特色又有傳統精粹，可獨立經營、開小吃店，也可立攤，窗口式經營，又可上規模到大飯店，酒樓。

發酵面團用到的材料：中筋粉面400克、酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、溫水約250cc

內餡用到的材料：青菜（小油菜）1000克、香菇適量、糖10克、鹽8克、油70cc、香油10cc、胡椒粉少許

以上的這些材料你要根據自己的需要酌情增減。內餡我用的是小油菜和香菇，用小油菜做餡味道非常好，你也可以試一下~重點：做饅頭，bao子，豆bao等中式面點，不能使用筋度太高的面粉，你用來做面bao的粉面是不能用來替做bao子的~另外材料中的泡打粉和白糖也是可以不加的，泡打粉主要是起發泡的作用，也就是讓面食中出現更多的氣泡。

肉餡中含有創傷肉：“創傷肉”很多人不是很了解，這里的創傷不是指屠宰時造成的傷口。而是動物注射疫苗，疾病時注射器造成的傷。為了食品安全，養殖的使用動物必須注射疫苗。同時一些這些養殖動物患有疾病時也需要注射yw進行。早期注射傷痕容易消失，而近屠宰期注射傷痕會容易被看出，所以這一部分肉多被加工成肉餡。這些注射傷中會殘留一些有不利于身體健康的yw，這些都是不宜食用的部分，食用會給加重謝。