綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

有機食品，是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)副產(chǎn)品，bao括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

以問題為導向，加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查各區(qū)局、各直屬分局要依據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督管理辦法》《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查有關(guān)表格的通知》、《北京市食品安全監(jiān)管辦法（試行）》（京食藥監(jiān)〔2014〕19號）和《北京市食品生產(chǎn)經(jīng)營者風險分級規(guī)范（試行）》（京食藥監(jiān)〔2016〕31號）的規(guī)定，加強食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)督檢查，切實加強原料采購和生產(chǎn)配料等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。對疑似問題產(chǎn)品以及較易出現(xiàn)問題的產(chǎn)品要進行抽樣檢驗，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時調(diào)查處置。尤其重點檢查以下問題：一是進貨查驗。企業(yè)要嚴把原料關(guān)，嚴格依據(jù)食品安全國家標準規(guī)定的原料和工藝組織生產(chǎn)。嚴禁使用過期產(chǎn)品或回收產(chǎn)品生產(chǎn)食品添加劑，嚴禁使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)復配食品添加劑。嚴禁使用來源不明或不合格原輔料生產(chǎn)食用明膠，嚴禁采購使用工業(yè)明膠生產(chǎn)食用明膠。二是生產(chǎn)過程控制。嚴格依據(jù)相關(guān)標準和許可范圍組織生產(chǎn)，嚴格控制復配食品添加劑與其許可配方一致。嚴禁供嬰幼兒配方食品等特殊食品的復配營養(yǎng)強化劑不按配方添加營養(yǎng)素或產(chǎn)品不符合營養(yǎng)強化功能。三是標簽標識。嚴格按照食品安全法等法律法規(guī)和食品安全國家標準規(guī)定標識標注。應(yīng)當使用國家標準和衛(wèi)生計生委批準使用的食品添加劑公告中規(guī)定的通用名稱。食品添加劑產(chǎn)品標簽應(yīng)當載明“食品添加劑”，并標明貯存條件、生產(chǎn)者名稱和地址、食品添加劑的使用范圍、用量。復配食品添加劑的標簽上標注的名稱、用途等應(yīng)當符合復配食品添加劑食品安全國家標準的規(guī)定。四是出廠檢驗。嚴格執(zhí)行產(chǎn)品出廠檢驗制度，出廠產(chǎn)品應(yīng)符合食品安全國家標準，嚴禁未經(jīng)檢驗或檢驗不合格出廠銷售。不合格產(chǎn)品或過期產(chǎn)品回收就找天津興業(yè)祥達廢舊物資回收有限公司

對食品安全的狀況，我們要講兩句話：一，對中國的食品安全要有信心。第二，我們的工作還要繼續(xù)努力。對中國的食品安全有信心，有幾個方面的理由：一是從市場抽樣檢驗的結(jié)果來看，近幾年抽樣檢驗的數(shù)量逐年在增加，抽樣檢驗產(chǎn)品的合格率也在穩(wěn)步提高。2015年總局共抽檢了17萬批次的食品，比2014年增加了21%，比2013年增加了2倍多，2015年的抽檢食品合格率是96.8%，比上年提高了2.1個百分點。

二是從監(jiān)管的工作看，我們向社會公開不合格的食品6552個批次，食藥部門查處涉及食品、保健作用食品觸犯法律案件24萬件，公安偵破危害食品安全的案件1.5萬件，配合衛(wèi)生計生委發(fā)布了新的食品安全標準157項，在40萬家餐飲企業(yè)推行“明廚亮灶”的工程。

三是從法制建設(shè)看，去年全國人大修訂了《食品安全法》，新的《食品安全法》從10月1日起正式開始實行。食藥總局已經(jīng)制定了和正在制定一些配套的規(guī)章，切實把法律規(guī)定的內(nèi)容執(zhí)行到位。這些都為我們構(gòu)建最嚴格的監(jiān)管制度奠定了堅實的法律基礎(chǔ)。