散酒原料是決定散白酒質量的最基礎的，散白酒如今也是越來越受人們的喜愛，今天山東散白酒廠家百糧酒水的小編就和大家一起來了解一下散白酒的原料都有哪些吧：

通常所采用的有高粱；大米以及高粱、玉米、大米、糯米、小麥等多種糧食混合來運用。大曲為小麥、大麥、碗豆；小曲為大米；麩曲用小麥麩皮。固然散白酒至今對原料的質量請求還達不到葡萄酒那樣嚴厲，但尚無用其他單一含淀粉或糖分的原料做成優質散白酒。由于散白酒是一種癖好品，是含酒精的飲料，因而這可能與人們消費習氣有關。就如用薯干為原料的日本燒酎帶有薯干氣息并不以為然一樣。各種糧食都有其自身固有的氣息，這是眾所周知的客觀事實，這些氣息物質經過傳統的消費工藝必然帶入到廢品酒中，尤以大曲酒的老五甑混蒸混燒工藝更為明顯。清蒸清燒或小曲泡糧也不可能完整掃除之。在!'世紀#'年采用薯干用原料及野生植物橡子等的時期得以證明，凡契合人們長期消費習氣的稱為糧香，除此而外則為雜味，使人覺得不快。濟南散酒

糧食的氣息顯而易見是由眾多揮發性化合物所構成。經測定，在甘薯的水蒸汽蒸餾液中含有甲醛、丙醛、丁醛、香薯酮等羰基化合物；甘二烷、甘三烷等高級碳氫化合物以及檜烯類萜烯化合物，還有癸酸、月桂酸、十四酸、十六酸、十八酸、亞油酸和亞麻酸等高級脂肪酸。不同種類的玉米其含量又有較顯著的差異。

高粱是釀酒所普遍采用的原料。早先四川普通都用糯高粱，隨著消費量的增長，糯高粱已不能滿足需求，在用雜交粳高粱時，無論大曲或小曲酒的出酒率都不及糯高粱高，1989~1990義等報道了其研討工作報告。雜交粳高粱固然單產高，抗病性好，但它皮厚質硬，出酒率低。

小麥的揮發性物質有醛、酮、醇、酯等30多種，大麥也有65種揮發性物質被檢測出。在稻谷及大米中分別檢測出了73種和170種揮發性物質。這些結果闡明了各種糧食其揮發性成分組成是不同的，同時也報道了不同種類、不同產地，新糧與陳糧之間的變化差別。

白酒在我們的生活中也是占據了很大的一部分，隨著經濟水平的不斷提高，散白酒行業也是在不斷的發展，散白酒加盟現已不斷招引了創業者加入這個團隊：

白酒加盟，優良質量，集風味之大成者，合五為一，用特有的釀酒古法，老窖發酵，終年陳釀，經發酵轉化發生豐盛的基礎風味物質，釀造出了我國白酒口味豐盛的原漿酒，散酒將中式濃香型白酒精華體現更佳，濃香撲鼻，開瓶后濃香噴涌旋繞糾纏，口感新鮮甘冽，齒頰留香，令人耐人尋味。

優勝質量，口感優l秀，喝一口，耐人尋味，散酒招商加盟得到了很多愛酒人的喜愛。白酒品牌仰仗著自身優l秀的質量、超卓的口碑、完善誠心的效能和“陳”文明的特性品牌主張，必將在全國各地聲名鵲起，得到消費者與經銷商的一致認可。

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散酒，也叫做散裝白酒，與市面上的白酒是一樣的，只不過沒有bao裝而已，這就導致有很多的客戶在購買散酒的時候，對其的質量是再三的進行鑒別，今天散酒加盟百糧酒水的小編就和大家一起來了解一下吧：

一、聞其香

體現在酒瓶一開滿屋聞香，取數滴在手掌中揉干數小時還可聞香，即“空杯留香”、經久不散。

二、觀其色

看顏色酒質要微黃、越黃越陳，看掛杯度要好、越掛杯越好，看酒花要大小均勻、經久不散。

三、品其味

舌尖品后感覺酒體豐滿(苦、辣、酸、澀、甜)五味俱全，一杯下喉感覺一股暖流從胃里升起，緩緩上沖至喉感覺微有些辣(此感覺數杯后會消失){zh1}舌根回甜、口感醇和即“回味幽長” 。(散酒)生產工藝是我國散酒工藝的活化石。在一年時間里，將糧食中的淀粉不斷發酵，經過多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有機物，這是醬香酒與其他散酒的不同。