調(diào)味品行業(yè)的五大發(fā)展趨勢

       調(diào)味品――在眾多人眼中不起眼的一個行業(yè)，每年卻有幾百億的市場份額，而且這個份額還在逐漸擴大，從味精到雞精、醬油和醋、醬菜到調(diào)味料，細分產(chǎn)品越來越多，競爭也越來越激烈，在這種背景下，中小企業(yè)如何生存？

   調(diào)味品經(jīng)過近十年的發(fā)展，已經(jīng)呈現(xiàn)出以下五大趨勢：

   一、調(diào)味品行業(yè)步入快速發(fā)展期。2004年中國大陸調(diào)味品消費總值約為590億元，調(diào)味品餐飲業(yè)銷售首1次突破200億元大關，年增幅達到了20%以上。2006年即將沖破千億元大關，市場快速發(fā)展，同時市場競爭環(huán)境惡化。天浩圓面臨的市場競爭應該是比較嚴峻，所以定一個5~10年規(guī)劃是有必要的。

但是在這樣火暴的市場面前，一些企業(yè)總在抱怨市場的不公或機遇的欠缺，不從市場的深處進行分析，使得一些近在咫尺的機遇輕易放過，失去了一個又一個開發(fā)市場的機會。調(diào)味品市場的開發(fā)主要從產(chǎn)品的更新方面慮，而更新無外兩個方面，一是調(diào)味品本身的更新?lián)Q和新產(chǎn)品的開發(fā)，二是調(diào)味品bao裝的更新。從市場實踐方面來說，后者比前者成功的機會更大，因此，本文僅從bao裝的角度談一談“頓bao裝”調(diào)味品市場的開發(fā)。

我國調(diào)味品市場背景分析

      （1）市場高度壟斷

   以廣州、上海、北京和成都為表的全國四大雞精消費區(qū)域被三四個品牌瓜分，各品牌依據(jù)自己的區(qū)域優(yōu)勢成為領導1品牌——但是，每一個品牌都有難言之隱——要想滲透對方的市場，擴大占有難上加難。為什么呢？因為他們企業(yè)的實力相差無幾，在勢力范圍內(nèi)的市場空間依然巨大，當然沒有精力、也沒有必要到外地去燃起戰(zhàn)火；到對方的陣地也只是小打小鬧，實現(xiàn)一個品牌告知，積蓄力量，以待爆發(fā)。