調味品及行業基本常識

   調味品概論開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。其中鹽、醬、醋都是調味品，說明調味品 在人們的生活中具有多么重要的意義。

單一個醬字，在中國就有沙拉醬、番茄醬、蒜頭醬、 甜面醬、豆瓣醬、花生醬、辣醬、紫菜醬、酸梅醬、海鮮醬等等，五光十色，記都記不住。

固態調味品除了食1鹽、味精、蔗糖以外，還有豆豉、蝦籽、各種辛香料（八角、白芷、豆蔻、 陳皮、草果、甘草、姜、丁香、茴香、砂仁、杏仁、肉桂、辣椒等） 。

液態調味品有醬油（生 抽、老抽） 、食醋、料酒等。 上述固態、液態、醬態調味料還可配制成各種復合味用于烹調，例如海派菜常用的復合 味有紅油味、姜汁味、蒜泥味、椒麻味、麻辣味、麻醬味、酸辣味、怪味、芥末味、魚香味、 糖醋味、甜香味、豆瓣味、咖喱味、咸甜味、咸鮮味、糊辣味、荔枝味等；港式菜復合味有 紅乳麻醬料，沙茶甜醬料、甜面醬油料、椒麻蔥醬料、鮮菇紅酒料、粉紅奶油料、薄荷 酸 辣料、火鍋醬乳料、西檸葡汁料、各種果汁、黃湯、川汁醬、XO 鮮醬、香檳汗等 。 此外，中國菜烹調時還要用各種“料頭”（蔥、蒜、姜、辣椒、洋蔥、芫荽、熟火腿 肉料、料菇、五柳料等）和各種湯汁（雞湯、鴨湯、高湯、火腿汁、干貝汁、鵝鹵水、蛇湯 等） 。這些都是調味品。

調味品理企業

    我公司的業務范圍bao含一品鮮醬油等調味品招商理,味極鮮醬油招商理等，始建于二零零零年，建筑面積8000平方米，是山東地區最1大的調味品生產企業。

產品已銷售到上海、北京、哈爾濱、長春、沈陽、大連等十多個省市和地區，在山東省內所有縣市以上城市建有銷售網點，已建立起龐大的銷售網絡，企業和產品的知名度越來越高，市場占有率越來越大。“欣源牌”產品走進千家萬戶，成為消費者餐桌上不可缺少的美味。“欣源調味品，餐餐陪伴您”是欣源人美好的心愿；“奉獻優良品質，共享美好生活”是欣源人永恒的追求。

我們是您調味品理企業，新的一年里希望您可以和我們達成合作意向，一起騰飛一起跨越。

餐館需要“頓bao裝”調味品小餐館及大排檔的衛生一直是飲食業的老大難問題，因為，人們在小餐館及大排檔就餐，不僅對其提供的碗筷放心不下，也對其提供的調味品心存疑慮，生怕由此傳染上疾病。一些餐館提供的調味品長期開口放置，不僅受到蚊蠅的污染，而且還受到鼠類的侵害，因而一些消費者在不得不外出用餐時，常常自帶碗筷，自帶調味品，雖然外出旅游攜帶不便，但為了自身的健康，只好如此。如果能有“頓bao裝”調味品出現，相信會受到這些消費者的歡迎。小餐館及大排檔提供的調味品不僅衛生有問題，而且還存在著嚴重的質量問題，主要是假冒偽劣問題。