分析頓bao裝調味品的市場發展空間

     目前，調味品市場的現狀可以用“激烈”和“火暴”來形容，現從bao裝的角度談一談頓bao裝調味品市場的開發。調味品市場的“激烈”是指企業之間的競爭激烈，bao括新產品開發的競爭、產品bao裝的競爭、市場份額的競爭以及廣告宣傳的競爭?；鸨┲饕赶M者對調味品消費的火暴，尤其是那些bao裝精美，分量適宜的調味品，更受到小康水平消費者的青睞。應該說調味品市場的繁榮也表明了國泰民安。

超臨界二氧化碳萃取技術超臨界二氧化碳萃取技術是一種新型的分離技術，它利用高于臨界溫度（31．06℃）和壓力（7．38Mpa）的二氧化碳對許多組分的良好溶解能力的特性進行分離和提取，較傳統分離技術有安全、簡便、等優點，用于肉類、水產品、辛香料和精油方面可得到含量較高、香氣純正的產品，技術經濟價值較高。

美拉德反應技術糖和氨基酸的加熱反應即美拉德反應越來越受人重視，運用該手段，可以使原來不具備香味的通過反應得到香味較好的食品香精，其主要香氣成分有吡qin、sai唑、呋喃、sai吩和吡咯類等。不同種類的單糖和氨基酸在不同的溫度、pH值、水活性和不同系統、不同加熱方式下可得到不同的產物，即產生不同的香氣。

調味料

condiment

  在烹調過程中用于調和食物口味的一類原料的統稱。又稱調味原料、調味品。中國調味料開發、應用歷史之久，品種之多，應用之廣均居世界sw。中國現有的調味品有600余種，分類方法不一。按形態分有液狀、油狀、粉狀、粒狀、稀糊狀、醬狀、膏狀等；按商品經營習慣分有釀造類、腌菜類、鮮菜類、干貨類、水產類及其他類等。通常采用味別分類法，習慣上分以下7大類：①咸味調味料，bao括鹽、醬、醬油等。②甜味調味料，bao括糖、蜜、人工甜味劑等。③酸味調味料，bao括醋、酸果汁等。④麻辣調味料，bao括辣椒、胡椒、花椒、芥末等。⑤鮮味調味料，bao括傳統吊制的鮮湯以及味精、蝦籽等。⑥香味調味料，bao括八角、桂皮、丁香、玫瑰、桂花以及酒類、糟類、茶類等。⑦其他調味料，bao括臭鹵、蔥、姜、蒜、荷葉、箬葉、香竹等。