食用

乙醇還可以用于食用，如酒。因為它能作為良好的有機ll溶劑，所以中醫用它來送fu中藥，以溶解中藥中大部分有機成分。酒精在中藥使用上的作用：

1、酒精可以行藥勢，古人謂“酒為諸藥之長”，酒精可以便藥力外達于表而上至于顛，使理ll氣行血yw的作用得到較好的發揮，也能使滋補yw補而不滯；

2、酒精有助于yw有效成分的析出，中藥的多種成分都易于溶解酒精之中；

3、防腐作用。

異丙ll醇 

一種有機化合物，正丙ll醇的同分異構體，別名二甲ll基甲醇、2-丙ll醇，行業中也作IPA。它是[1]  。無色透明液體，有似乙醇和丙酮混合物的氣味。 溶于水，也溶于醇、醚、苯、氯ll仿等多數有機ll溶劑。 異丙ll醇是重要的化工產品和原料。主要用于制藥、化妝品、塑料、香料、涂料等

化學性質：無色透明液體，有似乙醇和丙酮混合物的氣味，能與醇、醚、氯ll仿和水混溶，能溶解生ll物堿、橡膠、蟲膠、松香、合成樹脂等多種有機物和某些無機物，與水形成共沸物，不溶于鹽溶液。常溫下可引火燃燒，其蒸汽與空氣混合易形成爆ll炸混合物。異丙ll醇容易產生過氧化物，使用前有時需作鑒定。方法是：取0.5mL異丙ll醇，加入1mL10%碘化鉀溶液和0.5mL1：5的稀鹽酸及幾滴淀粉溶液，振搖1分鐘，若顯藍色或藍黑色即證明有過氧化物。和乙醇、丙ll醇相似，但有仲醇的特性。

中科院福建物構所研究小組日前采用室溫下Cu(II)離子輔助原位還原法合成了一種新型鈀納米催化劑，該催化劑貴金屬負載量超低(約0.1%)、性能優異、壽命長，可極大降低催化劑成本，節約大量貴金屬資源。該催化劑制備成功后，有望形成新一煤制乙二醇催化劑技術。煤制乙二醇技術不僅可以有效緩解我國乙二醇的供需矛盾，同時可以提升煤炭資源{gx}清潔轉化利用水平。CO氣相氧化偶聯制草酸二甲酯反應是煤制乙二醇的關鍵步驟，目前已應用的催化劑中鈀的負載量較高，致使催化劑成本大幅增加。