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五仁月餅、東營月餅、濟蓮香、歐溢食品(多圖)
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五仁月餅、東營月餅、濟蓮香、歐溢食品(多圖)

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張大江(經理)
15753178699
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濟南濟蓮香食品有限公司
0531-85702219
濟南市天橋區洛安路卡夫卡商務大廈908室
1836591100@qq.com
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濟南濟蓮香食品有限公司

濟南濟蓮香食品有限公司創立于1996年,公司坐落于古老的泉城濟南,是一家專業從事烘焙原輔料研發、生產,銷售,服務于一體的綜合性企業。本企業創建以來,曾多次被政府相關部門授予:先進單位、產品監督檢查質量好企業、重合同守信譽食品企業等榮譽稱號。其品牌“濟蓮香”早已深得人心。 為滿足廣大客戶,我公司在發展中不斷改進經營管理模式、生產理念,不斷吸納專業精英,現擁有一批{yx}的高素質管理技術人員,整個餡料加工過程均在凈化生產車間進行,嚴格按照食品安全管理體系的要求進行生產。公司全部采用標準化與現代化的質量管理方式,產品已通過IS09001: 2008國際質量管理體系認證。目前公司產品已銷往山東、河南、河北等國內二十多個省市的大中型超市及各大院校,得到國內專業食品界高度評價。公司主營:純正紅蓮餡、純正白蓮餡、金沙餡、烘焙果醬、傳統五仁、奶酪、奶昔、奶露、果粒果醬、果占系列、糖納豆系列、銅鑼燒餡,口袋面包餡、各種水果餡、香酥餡、蓉沙餡、肉餡無蔗糖餡,月餅專用糖漿,芝麻蓉等傳統餡料、金翡翠蓉,南瓜蓉等綠色食品、豬肉、牛肉、海鮮等肉味餡料,精美月餅及糕點、法式面包等系列。 公司本著誠信、創新、發展、共贏的經營宗旨,不斷完善產品的品質,提升銷售團隊服務質量。濟蓮香愿與國內外烘焙界新老朋友共同開拓、共同耕耘、共同鑄就更輝煌的明天!
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     葷素餡: 葷素餡是將一部分蔬菜與一部分肉類,經加工、調味,拌制而成,因而也稱“菜肉餡”。葷素餡不僅在口味和營養成分配比合理,而且在水分、粘性、脂肪含量等方面也適合于制餡要求。葷素餡使用廣泛。葷素餡也分生餡、熟餡兩種。一般以用生餡居多,但熟餡風味突出。制作葷素餡的生餡,是在拌肉餡的基礎上,將用開水燙過的蔬菜(有的不須水燙),斬成細末,擠干水分,摻入到肉餡里,拌和均勻。還有一種生、熟拌和的葷素餡,用生的或半生的蔬菜與熟肉配合而成,其特點是可以縮短成熟時間,保持蔬菜色澤碧綠,質地鮮嫩。

     【濟蓮香月餅餡料】五仁餡的做法。用料:花生仁100克  核桃仁100克   瓜子仁100克  松子仁100克  芝麻仁100克  冰糖50克   白糖350克    豬油150克   青紅絲50克  糕粉100克

    制法:1、將核桃仁,瓜子仁,松子仁,花生仁,芝麻仁分別烤熟。  2、將烤熟的花生仁,核桃仁與冰糖分別搟碎。 3、將好的花生仁,核桃仁,冰糖同瓜子仁,松子仁,芝麻仁,白糖,豬油,青紅絲,熟面粉和在一起,揉搓均勻即可。


【濟蓮香月餅餡料】豆沙餡(例如生豆沙、綠豆沙)生豆沙由白鳳豆(有ka成份之說)、海藻糖(保濕、口感較不甜膩及可抗老化延長產品保存期限)、山梨糖醇(為化合糖類,其糖度只有砂糖的七成比重,而且熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化,使豆沙餡更富彈性)等制成。

果凍類(例如鳳梨酥膏)本身為冬瓜肉或白葡萄煮成,再加鳳梨果肉融合煮成,或再加香精、色素調和而成。

冰淇淋(一般常見的冰淇淋)

法式月餅口味:新西蘭乳酪;誘惑草莓;榛果巧克力;杏仁咖啡 ;紫玉藍莓;鳳梨乳酪。


此外,還有果醬、蛋黃等多種餡料。

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