瑪雅人的圓形太陽歷中，就是以太陽的位置和玉米的種植將一年劃分為9個節氣。人們辛苦一年后最愉快最歡慶也是最輕松的日子，是在第二個叫做“成熟”的節氣，相當于8月2日，這是玉米開始成熟的時候，也是人們開始享受嫩玉米的時節。印第安人在收獲玉米之后，要圍著大堆的玉米舉行宗教儀式和歡慶活動，如用羊羔、飲料祭祀玉米神等。這樣的歡慶活動要持續一個月，直到玉米全部收獲完畢。就是在農村其他節日中，玉米也是作為不可或缺的吉祥物被擺上祭壇供奉，有時人們還用五彩玉米粒組成宗教畫面或用來占a卜。

1．種植抗病品種 葉片大小適中并向上傾斜生長的品種，田間通風透光好，發病輕。

2．加強栽培管理 合理施肥，避免偏施氮肥，合理排灌，降低田間濕度，提高抗病力。在發病初期，剝除玉米植株下部的部分有病葉鞘，可減輕發病。

3．藥劑防治 在發病初期，每畝用5%井岡霉素100－150毫升，或20%粉劑25克，或農抗120水劑150－200毫升，加水50－60千克莖葉噴霧。

(3)玉米制糖:隨著科技發展,以淀粉為原料的制糖工業正在興起,品種、產量和應用范圍大大增加,其中以玉米為原料的制糖工業尤為引人注目。專家預計,未來玉米糖將占甜味市場的50%,玉米將成為主要的制糖原料。

(4)玉米油:玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不飽和脂肪酸組成。其中的亞油酸是人體必需脂肪酸,是構成人體細胞的組成部分,在人體內可與膽固醇相結合,呈流動性和正常謝,有防治動脈硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效,富含維生素E,有抗氧化作用,可防治干眼并夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能,并具有一定的抗a癌作用。玉米油還有營養價值高、味覺好、不易變質等特點,因而深受人們歡迎。