炸制的油條制品表面很粗糙，不光滑，表面有很多的小顆粒

    有可能是油條面團靜置時間太長或面團太稀軟。

    和面時適量的減少水的添加，或者是減少面團的靜置時間，即可輕松解決脆皮油條成品表面不光滑，有小顆粒的問題。

    天下倉脆皮油條膨松劑是您制作油條的好幫手，但是您的技術也是最最重要的。天下倉脆皮油條膨松劑，也只能是錦上添花，并不是雪中送炭，當你沒有過硬的面粉質量、扎實的工藝、合適的配方的時候，一味只是將天下倉脆皮油條膨松劑作為救命稻草，那肯定是不行的。                                                                                             

                                            油條發起的原理

    當油條進入油鍋，發泡劑受熱產生氣體，油條膨脹。但是由于油溫度很高，油條表面立刻硬化，影響了油條繼續膨脹，于是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案，兩條面塊之間水蒸汽和發泡氣體不斷溢出，熱油不能接觸到兩條面塊的結合部，使結合部的面塊處于柔軟的糊精狀態，可不斷膨脹，油條就愈來愈蓬松。

     無論是制作哪種油條都可以適量添加天下倉脆皮油條膨松劑，天下倉脆皮油條膨松劑，安全，好用，受到各地客戶的一致好評。

菠蘿油條蝦

用料  蝦仁 鹽 料酒 白胡椒 姜 油條 沙拉醬 黑芝麻菠蘿油條蝦的做法  1.蝦仁+鹽+料酒+白胡椒+姜末攪拌腌制5分鐘左右，然后用料理機打成蝦泥

2.油條切斷（要買質量好的油條，直接影響外觀是否好看）將蝦泥填入油條

3.熱鍋涼油，待油燒熱后將油條段就下鍋炸脆

4.菠蘿切塊和炸好的油條放在一起

5.沙拉醬+一點點水稀釋之后淋在菠蘿和油條段上

6.拌勻后撒上黑芝麻即可