東北大米的特點，引用百度百科的說法“干物質積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產區晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有宜。大興安嶺大米成飯食味清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生”。東北米糯性好，顆粒飽滿。梨轅灣稻花香大米，好吃的東北大米。

大米以“肥瘦”而分為兩種：粳米與燦米。粳米短而寬，多指東北大米。燦米則外形修長苗條，常指南方米。

南方大米生長期短，看上去粗糙無光澤，蒸米飯時特能吸水發散不粘；北方大米好吃而在于它生長期長大米看上去晶瑩剔透有油性，好米不太能吸水，蒸出米飯又粘又香。

五常大米其顆粒飽滿、質地堅硬、色澤清白透飯粒油亮、香味濃郁，素有“貢米”之稱。東北黑土肥沃富饒，作物一年收一次，且少旱少澇，適合作物生長，所以大米的口感非常好！

通常人們認為北方大米好吃，一方面是北方有一些優質產區比如五常，種植的品種味道好，但我認為最主要的原因是，北方相對難以買到劣質的稻米，而南方劣質稻米從數量上來說就很多了（因為產量大基數高）。南方大米中，做干飯的話晚秈稻米也很好吃啊，比如絲苗米。作為優質稻花香大米供應商，我公司主打梨轅灣品牌。梨轅灣稻花香大米，好吃的東北大米。