沾化蝦皮

　　山東省沾化縣近海的海水條件非常適宜渤海毛蝦的生長，所產渤海毛蝦品質優良。沾化地區特殊的氣候及海水條件，造就了沾化近海海域獨特的渤海毛蝦生長環境，選用此種渤海毛蝦，運用沾化當地多年流傳的傳統蝦皮制作方法制作的沾化蝦皮，味鮮而不膩，香濃而不俗，較普通蝦皮具有更高的營養價值。

　　毛蝦體小殼薄肉嫩，適于加工成蝦皮或蝦醬，是蝦皮、蝦醬的主要加工原料。市場上的蝦皮即為毛蝦加工而成。蝦皮的營養價值很高，在水產品中屬價格比較低廉的大眾化海味品。經化驗每100克蝦皮中含蛋白質39.3克，脂肪3克，糖類8.6克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.5毫克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.07毫克，尼克酸2.5毫克。蝦皮中鈣和磷的含量在水產品中最為可觀，兒童適當地食用蝦皮，對其生長發育大為有益。

　　沾化縣漁業協會于2010年12月14日向國家工商總局商標局遞交了“沾化蝦皮”地理標志證明商標的注冊申請。經過審查，商標局認為沾化縣漁業協會具有監督使用“沾化蝦皮”地理標志商品的特定品質的能力，“沾化蝦皮”商標符合《中華人民共和國商標法》、《集體商標、證明商標的注冊和管理辦法》對地理標志證明商標的相關要求，予以初步審定。

　　沾化蝦皮為地理標志證明商標。

蝦皮美味又營養！一般人我不告訴他就是毛蝦加工的！

毛蝦是我國海產蝦類中產量最1大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見于東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。

而我們所熟知的蝦皮就是主要是由毛蝦加工制成。

毛蝦體小，皮薄，肉少，在氣溫高時，鮮蝦不能長期保存，且漁獲量大，除少數鮮售外，大多是直接曬干，或把毛蝦煮熟后曬干，稱蝦皮。

毛蝦廣泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。多數種類分布在印度—馬來群島，日本、朝鮮和中國沿海均有分布

毛蝦的世界年產量20多萬噸，其中以中國毛蝦產量最1大，1985年世界產量為22.26萬噸，1987年為17.9萬噸，中國、朝鮮和東南亞各國約占80%。

蝦皮購買須知

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