黃河口蝦皮

　　黃河口蝦皮是山東省東營(yíng)市的特產(chǎn)。黃河口蝦皮既是美味，又是滋補(bǔ)壯1陽(yáng)之妙品，可用于各種菜肴及湯類(lèi)的增鮮提味，是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味品。

　　黃河口蝦皮是海產(chǎn)小毛蝦經(jīng)過(guò)煮熟、曬干等工序加工而成的一種食品，含碘豐富，是含鈣量最1高的食品之一。

　　東營(yíng)市地處黃河下流，渤海灣西岸，黃河攜帶大量的有機(jī)質(zhì)和淡水由此注入渤海，極宜于中國(guó)毛蝦等海洋生物的衍生繁殖，毛蝦資源豐富。所產(chǎn)毛蝦體大色白，味道鮮美，素有“tr鈣庫(kù)”和“tr味素”之美譽(yù)，發(fā)展毛蝦精深加工產(chǎn)業(yè)潛力巨大。東營(yíng)區(qū)海洋與漁業(yè)局大力實(shí)施“龍頭帶產(chǎn)業(yè)”工程，加大對(duì)漁業(yè)ltqy的扶持力度，努力打造黃河口蝦皮優(yōu)勢(shì)品牌。

各地名產(chǎn)特產(chǎn)推薦--蝦皮篇

瓦房店蝦皮

　　蝦皮是主要是由毛蝦加工制成。

　　毛蝦產(chǎn)量大，群體集中，一網(wǎng)捕上來(lái)往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅(jiān)實(shí)的干制品很易使人感覺(jué)似蝦皮，因此得名。

　　蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

　　蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)。

　　瓦房店蝦皮

　　水產(chǎn)初級(jí)加工品

昌邑蝦皮

　　“昌邑蝦皮”經(jīng)國(guó)家工商總局受理正式注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是即“昌邑大對(duì)蝦”地理標(biāo)志商標(biāo)之后山東省昌邑市第二個(gè)水產(chǎn)品地理標(biāo)志商標(biāo)。

　　 “昌邑蝦皮”一直是昌邑市漁民捕撈的傳統(tǒng)品種，屬渤海南部種群，因蝦小、肉堅(jiān)實(shí)、味道鮮、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，廣受消費(fèi)者的喜愛(ài)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有較高的知名度。

　　 “昌邑蝦皮”地理標(biāo)志證明商標(biāo)注冊(cè)成功，對(duì)于擴(kuò)大昌邑漁業(yè)品牌影響，加強(qiáng)法律保護(hù)，促進(jìn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)，發(fā)展高1效漁業(yè)有重要的意義。

　　昌邑蝦皮為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。