內(nèi)部顧客就是直接fu務(wù)客人的一線員工，作為管理層及二線部門是為內(nèi)部顧客（一線員工）fu務(wù)的人。為“內(nèi)部顧客”fu務(wù)的工作做好了，才能做好外部顧客fu務(wù)的工作。 要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問(wèn)題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營(yíng)）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。

制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為： 每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級(jí)、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；詳細(xì)說(shuō)明各部門人員之間的隸屬關(guān)系，并實(shí)行逐級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)負(fù)責(zé)制的工作方式； 制定嚴(yán)格的培訓(xùn)計(jì)劃，bao括日常培訓(xùn)及計(jì)劃培訓(xùn)； 明文規(guī)定每一崗位的工資收入情況及相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制；要正確樹(shù)立外部顧客與內(nèi)部顧客的概念。

功能模塊bao括：基礎(chǔ)數(shù)據(jù)： 供貨商檔案、內(nèi)部部門檔案、貨品類別、貨品檔案、產(chǎn)品構(gòu)成表等。入庫(kù)出庫(kù)單據(jù)： 入庫(kù)、出庫(kù)、退貨、盤點(diǎn)等單據(jù)一應(yīng)俱全。 可以自由設(shè)定單據(jù)附加描述項(xiàng)，可以實(shí)現(xiàn)通過(guò)固定線索跟蹤記錄企業(yè)內(nèi)部物流進(jìn)程。統(tǒng)計(jì)報(bào)表： 倉(cāng)庫(kù)存貨統(tǒng)計(jì)、進(jìn)出存明細(xì)表、進(jìn)出存匯總表、貨品收發(fā)對(duì)帳單、出庫(kù)成本統(tǒng)計(jì)表。 允許根據(jù)多種條件查詢、統(tǒng)計(jì)、匯總，支持查詢、模糊查詢。