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蘇州潤(rùn)之味餐飲管理,雞排,特色雞排加盟

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蘇州潤(rùn)之味餐飲管理有限公司
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江蘇省蘇州市高新區(qū)嵩山路89號(hào)
2833391955@qq.com
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蘇州潤(rùn)之味餐飲管理有限公司

'delicious(美味)''的首字母“D”與'壹”構(gòu)成“第'一”的諧音,命名為D壹雞排,這是我們堅(jiān)守美味第'一的品牌理念,也是品牌的核心價(jià)值。作為十多年來雞排原物料的供應(yīng)商,我們對(duì)材料的選取有豐富的經(jīng)驗(yàn),知道主材的品質(zhì),原材料的秘方配方,油溫的控制和油鍋的選取,從采購/消腌制等眾多工序的把控都是決定雞排是否美味的重要原因。我們一直以客為尊,精心挑選優(yōu)質(zhì)的雞排原材料,從采購/加工,保證為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。每一位吃貨都有極度敏感的味蕾,D壹雞排精選優(yōu)質(zhì)雞肉,精心腌制,為每一位天生的美食家提供肉質(zhì)鮮嫩多汁,絲絲入味的優(yōu)質(zhì)雞排。
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大雞排的做法

1. 準(zhǔn)備1個(gè)雞蛋打散,把裹好淀粉、嫩肉粉的雞脯肉放入碗中,全身粘上雞蛋液。

2. 挑選粗一些的面bao糠,兩面均勻的粘上面bao糠。用粗的面bao糠煎炸外酥里嫩;孩子喜歡吃酥脆的口感。

3. 鍋中放入清油,油量能淹沒雞脯肉就好,油燒至6成熱時(shí),將大雞排放入油鍋中煎炸至兩面焦黃即可。拿出來后需將油分瀝干再給孩子吃!要配上番茄醬哦!


雞排自制材料

蔥末20克,姜末10克,蒜末40克,五香粉1/4茶匙,味精1茶匙,醬油膏1大匙,小蘇打1/4茶匙,水50CC,料理米酒1大匙

做法

將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)打約30秒盛碗,再放入雞排肉將其兩面均勻沾上腌汁,靜置約30分鐘即可。 傳統(tǒng)炸雞排

材料

帶骨肉雞胸1塊,胡椒鹽適量,地瓜粉2杯,蔥2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,五香粉1/4茶匙,細(xì)砂糖1大匙,味精1茶匙,醬油膏1大匙,小蘇打1/4茶匙,料酒2大匙

做法

1.帶骨肉雞胸去皮。 2.帶骨肉雞胸對(duì)剖成半。

3.從雞胸肉側(cè)面中間處橫剖到底,但不要切斷 4.依照想要的厚度片開雞胸肉即為雞排。

5.取蔥、姜、蒜仁一起放入果汁機(jī)中加入水打成汁。




口袋雞排編輯

【原料】

A雞胸肉1/2塊

B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙

C炸雞排粉100克

【制作過程】

1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨,橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。

各式雞排成品(20張)

2.材料B放入果汁機(jī)中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用。

3.作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干,再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用。

4.熱油鍋,待油溫?zé)裏嶂?50℃時(shí)放入作法3的雞排炸約2分鐘,至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時(shí)即撈起瀝油。 5.食用前撒上適量的胡椒粉即可。


鄭重聲明:產(chǎn)品 【蘇州潤(rùn)之味餐飲管理,雞排,特色雞排加盟】由 蘇州潤(rùn)之味餐飲管理有限公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.zgmflm.cn)證實(shí),請(qǐng)讀者僅作參考,并請(qǐng)自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請(qǐng)你提供相關(guān)證明及申請(qǐng)并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會(huì)盡快處理。
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