蔬菜配送意義重大

食堂承bao是目前很多企事業單位對于自己機關食堂好的選擇，采用這種方式進行管理食堂，可以更好對食堂進行管理，還可以間接的提高單位員工工作積極性，是目前流行的餐飲管理方式。

對于大型的企事業單位來說，因為機位工作人員眾多，所以食堂吃飯的人也就特別多，食堂為了準備{yt}的飯菜，需要提前對所需要的食材進行配備，在這種情況下，就需要對蔬菜配送提出更高的要求。蔬菜配送看似是一件簡單的事情，但是如果機關食堂規模比較大的話，蔬菜的使用量也會非常大，在這種情況下，就需要從外面源源不斷的進行蔬菜配送。

食堂承bao公司主食食品安全關鍵控制點

加工主食的原料必須是新鮮潔凈、干爽、無結塊、無霉變、無雜物、無異味的純凈糧食。嚴禁加工色澤霉暗、潮濕結塊、摻雜摻假、霉變異味和來路不明的糧食原材料。

米、面、糧、油等主要主食原料應使用大企業、大品牌且有專業認證的產品。使用前要先檢查是否有專業認證標志，不得使用無專業認證的米、面、糧、油。

企業自主經營食堂與外bao托管經營食堂的分析

工作流程的繁瑣及成本問題：

A.自主經營餐廳需要企業消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁瑣，成本較高。

B.餐飲行業人員緊缺，招聘難的問題。

C.人力成本過高是所有企業要面臨的問題

D.餐飲行業是個fu務行行業，人員流動快，較難管理。

人員的管理及fu務培訓問題：

A.隨著社會的發展，企業員工對食堂員工餐的要求越來越高，不但是飲食品質及口味方面，在fu務方面也需要高標準的質量。

B.現在餐飲人員的平均文化水平是初中文化，所以新招聘來的人員需要做大量的培訓工作才能和現有的硬件相結合，達到客戶滿意度。

C.培訓頻率為1—3個月每次。這些都需要專業的管理團隊進行。