張老漢手工酸辣粉的前景

重慶張老漢餐飲管理有限公司的奇招讓消費(fèi)者知道，粉鮮生酸辣粉的至上口感一吃難忘，在加盟店的經(jīng)營上更出奇制勝，獲得投資商的瘋狂追棒。重慶張老漢餐飲管理有限公司的經(jīng)營方式明晰，以加盟店為主營策略，只為滿足資金較少、初次創(chuàng)業(yè)的投資商，以這種模式不僅可以降低投資風(fēng)險(xiǎn)，還原酸辣粉的動人地域性，讓投資商大膽創(chuàng)業(yè)，無后顧之憂，專心經(jīng)營，提高粉鮮生的帶來的掘金量。只要投資上萬元就可以開一家粉鮮生酸辣粉加盟店，并且享有粉鮮生的建店開業(yè)支持權(quán)、技術(shù)fu務(wù)培訓(xùn)權(quán)、快速物流配送權(quán)等sd權(quán)利，保證投資開店的lfx、零壓力。重慶張老漢餐飲管理有限公司的奇招，還有您的結(jié)盟，相信重慶張老漢餐飲管理有限公司的未來一定走得更遠(yuǎn)。

　　好吃的酸辣粉配方 千萬別錯(cuò)過

　　步驟：

　　1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘

　　2.大蒜、生姜切末，榨菜切小丁，香菜和蔥花切小段

　　3.拿一個(gè)碗放入一小塊火鍋底料化開(這一步也可以放到小鍋里加少量的水煮化)

　　4.鍋里燒水，放入泡發(fā)好的粉條燙軟，將燙軟的粉條放入冷水過一下，然后在把粉條放入開水里煮至粉條透明時(shí)撈出放入碗里

　　5.碗里依次加入蒜水、花生米、香醋、生抽適量，再加入辣椒油，撒上蔥花及香菜末，伴勻即可享用麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的zz重慶酸辣粉了

　　廚房小貼士：

　　選料很關(guān)鍵，粉條一定要選紅薯粉，這是口感Q滑的關(guān)鍵。

　　焯粉條的時(shí)候，一定要兩焯兩泡。粉條下鍋焯軟后，放入涼水中沖泡一下是為了去掉粉條的異味。這個(gè)方法是和一個(gè)視頻里學(xué)習(xí)的，感覺以往焯完的粉條有種特別的生味，用這個(gè)方法確實(shí)解決了這個(gè)問題。接著再放入開水中燙一下，然后再撈出過涼水，這樣處理后的粉條更有口感。試了以后感覺確實(shí)不錯(cuò)。當(dāng)然，如果覺得麻煩，就過一次涼水也是可以的。

　　蒜水一定要放。以前自己也做過酸辣粉，但是味道和外面的差一些，這次再做發(fā)現(xiàn)是沒有放蒜水，盡管只是一個(gè)小步驟，可是確實(shí)是不能缺少的。蒜很提味。而且蒜水味道很香卻不辛辣，還能防止吃酸辣粉的時(shí)候吃到蒜嘴里也不會又蒜臭，是個(gè)好竅門。

　　用火鍋?zhàn)袅鲜潜夭豢缮俚模诮稚系乃崂狈鄣昀铮加幸诲仢鉂獾臏希蔷褪腔疱佔(zhàn)袅狭耍瑸槭裁此崂狈酆贸裕@個(gè)是不能少的，如果你只放辣椒油，生抽，醋之類的佐料，你會發(fā)現(xiàn)酸辣粉的味道不那么好吃，少了什么，那就是這味底料咯!

酸辣粉的營養(yǎng)價(jià)值

紅薯是trka明星食品，所以我們要突出這個(gè)價(jià)值。進(jìn)一步激發(fā)顧客的心里需求。長期以來，無論做酸辣粉的，還是吃酸辣粉的人們，都沒有在這個(gè)問題上下功夫。

1、酸辣粉吃出美麗，吃出健康：女人愛漂亮。抓住女性顧客的心里酸辣粉的確是不但鮮香可口 而且常吃美容養(yǎng)顏，延緩衰老jf廋身，酸辣粉的這個(gè)特性是由主料紅薯決定了的。

2、酸辣粉美味又營養(yǎng)，現(xiàn)在人們的生活水平提高了 所以普遍追求生活的質(zhì)量，人們追求美味，營養(yǎng)、安全、綠色tr的食品。日常飲食越來越注重保健養(yǎng)生，而酸辣粉的主料紅薯是世界公認(rèn)的“ka明星食品”。所以我們的酸辣粉就打造然、美味又價(jià)廉物美，保健養(yǎng)生又美容jf的概念。

3、由于制作酸辣粉有骨頭湯，所以對孩子生長發(fā)育也有很多好處。

一句話，張老漢手工酸辣粉老少皆宜，人人需要！