特色小吃培訓之油炸茄子

油炸茄子的做法;

一、按照特色小吃培訓配方表將辣醬刷醬的底料調配好。

二、將油鍋燒熱，知道油溫起泡后倒入少許熱油至辣椒底料里調配。

三、將茄子洗凈后去蒂，切花刀口。

四、將切好的茄子用竹簽串起來。

五、油鍋燒熱，放入串好的茄子炸一分鐘。

六、給炸好的茄子刷上一層特色小吃培訓秘制辣椒醬即可食用。

江西好好吃餐飲管理有限公司是一家特色小吃培訓、餐飲咨詢與策劃fu務等為一體的綜合性餐飲發展企業。開展“店面直營”、“小技術培訓核心業務，在中國大陸設立華北、華東、華南三大集運營管理，技術培訓，fu務支持,產品研發等多功能為一體的運營管理fu務基地，業務拓展和后期運營fu務的堅實基礎。

.風味。你的小吃店也許有很多種小吃，

但是必須有一種小吃或者幾種是既是我們常說的招牌菜。如果沒有招牌菜撐門面，那也做不出自己的特色來。除非你能保證你的大師傅們能把每一樣小吃都能做的跟皇宴似的。

價格。準確的市場定位。這樣看老板你自己打算做一個大眾化的小吃店呢還是上檔次的。

fu務。這年頭誰都喜歡fu務周到的飯店，同時要找一些好點的fu務員，不需要妖艷，畢竟是小吃，只要面貌干凈整潔就行了。

意志。一個企業的發展是靠{ldz}的意志發展起來的，小吃店也一樣。

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小吃培訓分享涼拌藕片的制作方法

在炎熱的夏季，餐桌上有一道既開胃，又爽口的涼拌菜總是很有食欲的。涼拌藕片就是其中的一種，可以根據個人口味，選擇香、辣、酸、等來調味。再加上那藕片清脆爽口，是這個夏天餐桌上少不了的風味。下面就讓小吃培訓的老師來教大家涼拌藕片的制作過程。

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