特色小吃培訓之油炸茄子
油炸茄子的做法;
一、按照特色小吃培訓配方表將辣醬刷醬的底料調配好。
二、將油鍋燒熱,知道油溫起泡后倒入少許熱油至辣椒底料里調配。
三、將茄子洗凈后去蒂,切花刀口。
四、將切好的茄子用竹簽串起來。
五、油鍋燒熱,放入串好的茄子炸一分鐘。
六、給炸好的茄子刷上一層特色小吃培訓秘制辣椒醬即可食用。




江西好好吃餐飲管理有限公司是一家特色小吃培訓、餐飲咨詢與策劃fu務等為一體的綜合性餐飲發展企業。開展“店面直營”、“小技術培訓核心業務,在中國大陸設立華北、華東、華南三大集運營管理,技術培訓,fu務支持,產品研發等多功能為一體的運營管理fu務基地,業務拓展和后期運營fu務的堅實基礎。
.風味。你的小吃店也許有很多種小吃,
但是必須有一種小吃或者幾種是既是我們常說的招牌菜。如果沒有招牌菜撐門面,那也做不出自己的特色來。除非你能保證你的大師傅們能把每一樣小吃都能做的跟皇宴似的。
價格。準確的市場定位。這樣看老板你自己打算做一個大眾化的小吃店呢還是上檔次的。
fu務。這年頭誰都喜歡fu務周到的飯店,同時要找一些好點的fu務員,不需要妖艷,畢竟是小吃,只要面貌干凈整潔就行了。
意志。一個企業的發展是靠{ldz}的意志發展起來的,小吃店也一樣。




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小吃培訓分享涼拌藕片的制作方法
在炎熱的夏季,餐桌上有一道既開胃,又爽口的涼拌菜總是很有食欲的。涼拌藕片就是其中的一種,可以根據個人口味,選擇香、辣、酸、等來調味。再加上那藕片清脆爽口,是這個夏天餐桌上少不了的風味。下面就讓小吃培訓的老師來教大家涼拌藕片的制作過程。



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