黃燜雞相信我們都不陌生，是現(xiàn)在我們就餐的一種選擇，該小吃成后色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。那么在制作黃燜雞的時候有哪些注意事項呢？下面中創(chuàng)動力帶您詳細(xì)了解一下吧！

選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。

投料準(zhǔn)確，對所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。

鍋體講究，必須用砂鍋，不能用金屬器皿。

烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。

注重火功，一次制作的時間不得超過6分鐘，

湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美m(xù)b。

成功的黃燜雞米飯店是怎么開起來的呢?在眾多特色快餐加盟品牌里，黃燜雞米飯可謂是獨占一方，你看那些開著的黃燜雞米飯加盟店熱火朝天的樣子也不難得出。今天就讓中創(chuàng)動力帶您規(guī)劃一下。

要有特色

不管你做什么行業(yè)，都要要有特色才能脫穎而出，裝修上要抓住客戶的心，菜品出品上要有別于競爭對手，有自己的特色黃燜雞米飯招牌菜，當(dāng)然口感肯定要純正，堅持做質(zhì)量的同時，不斷創(chuàng)新。

規(guī)劃合理

在短期利益與長遠(yuǎn)利益之間進(jìn)行取舍，每個人有不同的風(fēng)格。短期內(nèi)你可能看不到希望，但是你要把眼光放長遠(yuǎn)。剛做一個行業(yè)就想變成富翁那是不太現(xiàn)實的。但應(yīng)該看時機(jī)，也就是剛開始那幾個月，如果還是一直那樣處于虧本或者無盈利狀態(tài)，那你就應(yīng)該看看自己本身或是哪方面出現(xiàn)問題!

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爭取利潤理想化

唯利是圖。聽起來是不是有點不好?但是有關(guān)你營業(yè)額的任何方面，你都必須做一個唯利是圖的人。如果做營業(yè)額你不逐利，那你何必開店何必創(chuàng)業(yè)?要了解做營業(yè)額的目的是什么，找準(zhǔn)自己的定位。

依據(jù)消費水平選址

盡量在宏觀經(jīng)濟(jì)往上走的地方做營業(yè)額，不在宏觀經(jīng)濟(jì)往下掉的地方做營業(yè)額。發(fā)現(xiàn)這里面有個很微妙的事實，即一個地方的消費水平(直接關(guān)系到項目運(yùn)作的各項成本)的走向總是滯后于此地的宏觀經(jīng)濟(jì)水平的走向。