我國藥酒及保健酒的生產飲用現已成為一個獨立的門類。它們與傳統產品比較，有一個最顯著的特點，就是與中國古老的中醫、中藥相結合，集飲用、保健、治·病、強身于一體，被視為“中國的國粹”，如zm的海狗酒、妙沁藥酒等等。藥酒與保健酒相比，其相同之處，是酒中有藥，藥中有酒，均能起到強身健體之功效，但二者卻有著明顯的差異，如下：◆ 從定義上來說，保健酒首先是一種食品飲料酒，具有食品的基本特征；而藥酒則以yw為主，具有yw的基本特征。

最古的藥酒方與其他中yf劑一樣是沒有名稱的，在馬王堆出土的帛書中，所記載的藥酒方，就沒有具體的方名。這種情況在唐方書中仍保留不少，如《干金要方·脾·臟下》“治下痢絞痛腸滑不可差方。”《外臺秘要》卷十五的“療風痹癮疹方”等。最早的藥酒命名，現見于先秦及漢，如《內經》中的“雞矢醴”及《金匱要略》中的“紅藍花酒”等，多以單味藥或一方中主藥的藥名作為藥酒名稱，這方法成為后世藥酒命名的重要方法。

元明清時期，隨著經濟，文化的進步，醫藥學有了新的發展。藥酒在整理前人經驗，創制新配方，發展配制法等方面都取得了新的成就，使藥酒的制備，達到了更高的水平。這一時期，我國已積累了大量醫學文獻，前人的寶貴經驗受到了元明清時期醫家的普遍重視，因而，在元明清時期，出版了不少著作，為整理前人的經驗做出了重要的貢獻。<<飲膳正要>>是我國的第·一部營養學專著。共三卷。天歷三年(1330年)刊。