對于烏冬面的熱量很多人是不了解的，因為首先這個所謂的烏冬面我們中國人一般是不吃的或者說吃的機會很少的，所以很少人能夠了解到烏冬面的熱量。另一方面，很多人也是因為不會涉及這方面，所以也不會去了解烏冬面的熱量。但是隨著國際間的交流，烏冬面漸漸地出現在了很多中國的飯店里，但是一般還是日本料理中比較多。其實了解烏冬面的人就會知道，烏冬面特殊的食材配料使得烏冬面本身具有低熱量，高營養的特點，是很多愛美女孩jf的besz。

烏冬面是比較具備日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。

“烏冬”面實際是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團內快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。后來，在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調制的湯料，也不失為一份可口的面食。烏冬面基本都是機器加工的了，并且有時還會在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花樣繁多的品種。烏冬面是用鹽水和好面團（鹽可促使面團內快速形成面筋），搟成一張大薄餅，再把大餅疊起用刀切成面條。后來在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟。