對于烏冬面的熱量很多人是不了解的，因?yàn)槭紫冗@個(gè)所謂的烏冬面我們中國人一般是不吃的或者說吃的機(jī)會(huì)很少的，所以很少人能夠了解到烏冬面的熱量。另一方面，很多人也是因?yàn)椴粫?huì)涉及這方面，所以也不會(huì)去了解烏冬面的熱量。但是隨著國際間的交流，烏冬面漸漸地出現(xiàn)在了很多中國的飯店里，但是一般還是日本料理中比較多。其實(shí)了解烏冬面的人就會(huì)知道，烏冬面特殊的食材配料使得烏冬面本身具有低熱量，高營養(yǎng)的特點(diǎn)，是很多愛美女孩jf的besz。

烏冬面是比較具備日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗(直徑4毫米～6毫米)的面條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。

“烏冬”面實(shí)際是中國的切面，它的基本做法是用鹽水和面，促使面團(tuán)內(nèi)快速形成面筋，然后搟成一張大餅，再把大餅迭起來用刀切成面條。后來，在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟，再配上精心調(diào)制的湯料，也不失為一份可口的面食。烏冬面基本都是機(jī)器加工的了，并且有時(shí)還會(huì)在面里加上蔬菜汁等佐料，制作出花樣繁多的品種。烏冬面是用鹽水和好面團(tuán)（鹽可促使面團(tuán)內(nèi)快速形成面筋），搟成一張大薄餅，再把大餅疊起用刀切成面條。后來在制作過程中人們往往在面粉中再加入大米粉，這樣做出來的面條介于切面與米粉之間，吃起來口感比較軟。