新野凌峰烹調(diào)培訓(xùn)學(xué)校，主要開(kāi)設(shè)的培訓(xùn)課程有：面試培訓(xùn)、風(fēng)味小吃培訓(xùn)、早餐培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、家常菜培訓(xùn)等，包含數(shù)百種菜品
①：所有學(xué)員均一對(duì)一、手把手教學(xué)、學(xué)會(huì)為止
②：保證核心配方，無(wú)保留傳授，后期可到校進(jìn)修
③：26年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，更專業(yè)，更放心
zz的河南燴面的做法
1在溫開(kāi)水中加入適量的鹽，充分溶化后把小麥面粉倒入活開(kāi)，面和的要稍微軟一點(diǎn).
2反復(fù)揉搓，使其筋韌，大概半個(gè)小時(shí)和一次，一共和個(gè)3到4次就行了，最l好放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片的放好，用保鮮膜覆上備用。
3新鮮的羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，煲出來(lái)的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣。
4香菜、蔥花、豆腐皮切絲、海帶絲備用，海帶絲提前用熱水泡上。蔥花炸出香味備用。
5將燴面拉成長(zhǎng)片，從中間分開(kāi)，即可下鍋煮制。
6小鍋上火，注入羊肉湯鮮，開(kāi)鍋后放入豆芽，煮沸后即可下入拉好的燴面片，并用筷子將面條輕輕撥散，使之受熱均勻。
7面煮熟后放入羊肉塊，豆腐皮絲，海帶絲，炸好的蔥花和香菜。喜歡辣椒的放入辣椒油，味道更佳。色香味俱全的河南燴面就做好了。
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①：所有學(xué)員均一對(duì)一、手把手教學(xué)、學(xué)會(huì)為止
②：保證核心配方，無(wú)保留傳授，后期可到校進(jìn)修
③：26年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，更專業(yè)，更放心
雞絲涼面的做法
材料：
白斬雞數(shù)塊、面條、黃瓜、芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：
1、面條煮熟，撈出，放入冷水中沖涼，平鋪在餐盤(pán)中；
2、白斬雞切絲，黃瓜洗凈、切絲，均放在煮好的面條上；
3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻，再加入醬油、糖及2大匙冷開(kāi)水稀釋，淋在雞絲涼面上即可。
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①：所有學(xué)員均一對(duì)一、手把手教學(xué)、學(xué)會(huì)為止
②：保證核心配方，無(wú)保留傳授，后期可到校進(jìn)修
③：26年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，更專業(yè)，更放心
拉面家常做法教程
1、提前2小時(shí)和面，餳的時(shí)間越久拉的越細(xì)，小半盆面加半勺鹽，面和的稍硬點(diǎn)
2、和好面多餳一會(huì)
3、將餳了一個(gè)小時(shí)的面，搟開(kāi)切劑，搓條，搓的細(xì)也拉的細(xì)
4、將搓細(xì)的面盤(pán)入盤(pán)中，抹上清油蘸勻，一圈圈盤(pán)入盤(pán)中繼續(xù)餳
5、切菜（根據(jù)自己喜歡的來(lái)做），我一般喜歡西紅柿，辣椒，雞蛋，再炒個(gè)毛芹炒肉，洋蔥炒肉等等
6、將餳好的面拉到案板上，案板上適當(dāng)抹油，不用拉的太細(xì)，一定要均勻，主要是手上的功夫。我這個(gè)有點(diǎn)細(xì)，我今是牛肉拉面，所以細(xì)了點(diǎn)。
7、將案板上的面像纏毛線一樣纏在手腕上，然后在案板上甩幾下，別怕面會(huì)纏在一起，因?yàn)橛杏停滤曜右粩嚭暇烷_(kāi)了
8、面想要多細(xì)有多細(xì)，寶寶和老人吃時(shí)拉的細(xì)點(diǎn)，趕上龍須面了。
