新野凌峰烹調培訓學校，主要開設的培訓課程有：面試培訓、風味小吃培訓、早餐培訓、鹵菜培訓、家常菜培訓等，包含數百種菜品

①：所有學員均一對一、手把手教學、學會為止

②：保證核心配方，無保留傳授，后期可到校進修

③：26年教學經驗，更專業，更放心

河南特色小吃蒸面條

1、將面條放在開水鍋里蒸10分鐘趁熱抖散。

2、將肉絲用淀粉、醬油、生抽、姜末加少量水拌勻腌制一會。

3、炒鍋倒油將肉絲炒熟盛出，留底油。

4、放入姜末和蒜爆香，再倒入豆角炒熟。

5、加適量鹽和五香粉炒勻，倒入適量清水炒熟。再倒入肉絲炒勻。

6、將面條和菜拌勻再上鍋蒸10分鐘，美味的蒸面就做好了。

新野凌峰烹調培訓學校，主要開設的培訓課程有：面試培訓、風味小吃培訓、早餐培訓、鹵菜培訓、家常菜培訓等，包含數百種菜品

①：所有學員均一對一、手把手教學、學會為止

②：保證核心配方，無保留傳授，后期可到校進修

③：26年教學經驗，更專業，更放心

岐山哨子面的做法

食材：

五花肉250g、土豆1個、雞蛋1個、紅蘿卜半根、木耳3朵、面200g、油適量、鹽適量、醋適量、生姜適量、五香粉適量、醬油適量、辣椒面適量、豆腐1塊、韭菜適量

做法：

1)五花肉肥瘦分開切成小丁

2)鍋中加適量的油，熱至7成

3)將肥肉倒入鍋中煸炒。

4)將肥肉的水份煸干，出油。

5)倒入瘦肉丁。

6)當瘦肉全部變色后，加入大量的姜粉或姜末，適量五香粉，攪拌均勻。

7)加入極少量的醬油，為了上色。

8)加很多很多的岐山醋（西西這里沒有岐山醋，用山西老陳醋代替）

9)用醋將肉片淹沒。大火燒開，將鍋里的浮沫出去，小火慢燉。

10)肉9成熟時，加入大量的辣椒面

11)加入干辣椒辣椒，再燉2～3分鐘后，加適量鹽，出鍋時放適量雞精。（西西家沒有雞精，就沒放）

12)攤個雞蛋餅;土豆、紅蘿卜、豆腐切成薄片;雞蛋餅改刀成菱形，木耳撕碎

13)除雞蛋外所有材料過水焯熟。

14)用做完肉臊子的鍋，加水，岐山醋煮開

15)韭菜切碎

16)撒入韭菜

17)壓面機壓好面（西西不會做那種很薄很細的面，只能壓面條代替啦）

18)小白菜清洗備用

19)把壓好的面扔到滾開的水里，面快熟的時候，將小白菜丟進去翻個滾兒，和煮熟的面一并撈起

20)面要很細，一次不能煮太多，記住岐山面的三字箴言：薄，勁，光。

21)加入熟的蔬菜片；加入剛才做好的岐山肉臊子

22)加入燒好的酸湯

新野凌峰烹調培訓學校，主要開設的培訓課程有：面試培訓、風味小吃培訓、早餐培訓、鹵菜培訓、家常菜培訓等，包含數百種菜品

①：所有學員均一對一、手把手教學、學會為止

②：保證核心配方，無保留傳授，后期可到校進修

③：26年教學經驗，更專業，更放心

zz的河南燴面的做法

1在溫開水中加入適量的鹽，充分溶化后把小麥面粉倒入活開，面和的要稍微軟一點.

2反復揉搓，使其筋韌，大概半個小時和一次，一共和個3到4次就行了，最l好放置一段時間，再搟成四指寬，二十公分長的面片，外邊抹上植物油，一片片的放好，用保鮮膜覆上備用。

3新鮮的羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，煲出來