新野凌峰烹調(diào)培訓(xùn)學(xué)校，主要開設(shè)的培訓(xùn)課程有：面試培訓(xùn)、風(fēng)味小吃培訓(xùn)、早餐培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、家常菜培訓(xùn)等，包含數(shù)百種菜品
①：所有學(xué)員均一對(duì)一、手把手教學(xué)、學(xué)會(huì)為止
②：保證核心配方，無保留傳授，后期可到校進(jìn)修
③：26年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，更專業(yè)，更放心
河南特色小吃蒸面條
1、將面條放在開水鍋里蒸10分鐘趁熱抖散。
2、將肉絲用淀粉、醬油、生抽、姜末加少量水拌勻腌制一會(huì)。
3、炒鍋倒油將肉絲炒熟盛出，留底油。
4、放入姜末和蒜爆香，再倒入豆角炒熟。
5、加適量鹽和五香粉炒勻，倒入適量清水炒熟。再倒入肉絲炒勻。
6、將面條和菜拌勻再上鍋蒸10分鐘，美味的蒸面就做好了。
新野凌峰烹調(diào)培訓(xùn)學(xué)校，主要開設(shè)的培訓(xùn)課程有：面試培訓(xùn)、風(fēng)味小吃培訓(xùn)、早餐培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、家常菜培訓(xùn)等，包含數(shù)百種菜品
①：所有學(xué)員均一對(duì)一、手把手教學(xué)、學(xué)會(huì)為止
②：保證核心配方，無保留傳授，后期可到校進(jìn)修
③：26年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，更專業(yè)，更放心
岐山哨子面的做法
食材：
五花肉250g、土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、紅蘿卜半根、木耳3朵、面200g、油適量、鹽適量、醋適量、生姜適量、五香粉適量、醬油適量、辣椒面適量、豆腐1塊、韭菜適量
做法：
1)五花肉肥瘦分開切成小丁
2)鍋中加適量的油，熱至7成
3)將肥肉倒入鍋中煸炒。
4)將肥肉的水份煸干，出油。
5)倒入瘦肉丁。
6)當(dāng)瘦肉全部變色后，加入大量的姜粉或姜末，適量五香粉，攪拌均勻。
7)加入極少量的醬油，為了上色。
8)加很多很多的岐山醋（西西這里沒有岐山醋，用山西老陳醋代替）
9)用醋將肉片淹沒。大火燒開，將鍋里的浮沫出去，小火慢燉。
10)肉9成熟時(shí)，加入大量的辣椒面
11)加入干辣椒辣椒，再燉2～3分鐘后，加適量鹽，出鍋時(shí)放適量雞精。（西西家沒有雞精，就沒放）
12)攤個(gè)雞蛋餅;土豆、紅蘿卜、豆腐切成薄片;雞蛋餅改刀成菱形，木耳撕碎
13)除雞蛋外所有材料過水焯熟。
14)用做完肉臊子的鍋，加水，岐山醋煮開
15)韭菜切碎
16)撒入韭菜
17)壓面機(jī)壓好面（西西不會(huì)做那種很薄很細(xì)的面，只能壓面條代替啦）
18)小白菜清洗備用
19)把壓好的面扔到滾開的水里，面快熟的時(shí)候，將小白菜丟進(jìn)去翻個(gè)滾兒，和煮熟的面一并撈起
20)面要很細(xì)，一次不能煮太多，記住岐山面的三字箴言：薄，勁，光。
21)加入熟的蔬菜片；加入剛才做好的岐山肉臊子
22)加入燒好的酸湯
新野凌峰烹調(diào)培訓(xùn)學(xué)校，主要開設(shè)的培訓(xùn)課程有：面試培訓(xùn)、風(fēng)味小吃培訓(xùn)、早餐培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、家常菜培訓(xùn)等，包含數(shù)百種菜品
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②：保證核心配方，無保留傳授，后期可到校進(jìn)修
③：26年教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，更專業(yè)，更放心
zz的河南燴面的做法
1在溫開水中加入適量的鹽，充分溶化后把小麥面粉倒入活開，面和的要稍微軟一點(diǎn).
2反復(fù)揉搓，使其筋韌，大概半個(gè)小時(shí)和一次，一共和個(gè)3到4次就行了，最l好放置一段時(shí)間，再搟成四指寬，二十公分長(zhǎng)的面片，外邊抹上植物油，一片片的放好，用保鮮膜覆上備用。
3新鮮的羊肉、羊骨一起煮五個(gè)小時(shí)以上，先用大火猛滾再用小火煲，煲出來
