熱干面 編輯熱干面（Hot dry noodles）是中國sd面條之一，是湖北武漢最1出名的小吃之一，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細(xì)香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當(dāng)作主食，營養(yǎng)早餐，補(bǔ)充機(jī)體所需的能量。中文名熱干面英文名Hot dry noodles主要食材油拌熟堿面，醬油備食材的名稱，蘿卜（或榨菜）丁，蔥花，芝麻醬，香油，味精，精鹽，辣椒油，香辣醬分 類早餐，面食，武漢特色小吃口 味咸，鮮，辣，酸。輔 料鮮辣味粉、醋、芝麻醬、肉末。譯 名ReganMian榮 譽(yù)中國sd面條sw風(fēng)行地區(qū)湖北武漢，以及全國各地。
熱干面芝麻醬多是用白芝麻做成，當(dāng)然也有用黑芝麻做的。從口感上面來說，白芝麻會更好一些；而從養(yǎng)生方面來說，黑芝麻會更好。
還有一種芝麻醬，是將白芝麻與黑芝麻混合制成，富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，對人體有很好的保健功效。常吃這種芝麻醬能夠讓肌膚細(xì)嫩有彈性，還有防ai的作用。
下面我們細(xì)說常吃熱干面芝麻醬的好處：
1、補(bǔ)鈣。芝麻醬中的鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于各種蔬菜和豆制品，吃10克的芝麻醬攝入的鈣含量相當(dāng)于吃30克豆腐或140克大白菜所吸收鈣質(zhì)。很適合缺鈣的人群。
湖北規(guī)定方便熱干面中芝麻醬中芝麻含量不低于50%
今后，省內(nèi)生產(chǎn)的方便型熱干面將有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。日前記者從省衛(wèi)生計(jì)生委獲悉，經(jīng)過2年多的科學(xué)研制，武漢熱干面（方便型）食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)正式出爐。
熱干面好不好吃關(guān)鍵看芝麻醬純不純，該標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定：以芝麻（仁）為原料，或加入花生醬、大豆粉、植物油、食品添加劑、食用香精等制成的半固態(tài)調(diào)味料，芝麻（仁）成分不少于50%。
廣州軍1區(qū)武漢總醫(yī)院營養(yǎng)科主任、高1級營養(yǎng)師韓芳教授介紹，芝麻醬中含有豐富的鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素E、維生素B1、蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸等。但芝麻醬熱量較高，市民可以搭配新鮮蔬菜食用。
