檸檬酸產地分布趨勢

國際市場的產業整合力度很大，由于檸檬酸產品生產工藝復雜，生產鏈較長、生產步驟較復雜，生產過程中所需人員較多，具有資金、技術和勞動力密集型的特點，不少外國企業受價格與成本方面的壓力影響，選擇停產、關閉或轉移。近年來，東南亞與南美等地檸檬酸行業產能發展較快，占世界產能比重越來越大，發展勢頭迅猛。中國的檸檬酸生產具有工藝技術和勞動力成本方面上的優勢，產量占全球總產量的比重也有增加的趨勢，但與東南亞和南美相比發展勢頭較小。

提取技術與國際先進水平存在差距

   我國檸檬酸行業在菌種、發酵技術、污水處理及廢棄物綜合利用技術等方面已處于國際先進地位，但在提取技術上與國際先進水平相比還存在一定差距，如國內分離提取工藝大部分采用鈣鹽法，產污強度高，而國外則采用色譜分離提取工藝，有效成分損失少，能耗較低。目前我國色譜分離技術中的部分核心技術來源于國外，成本相對較高，這也成為制約推廣的主要因素。

 檸檬酸作為一種大宗有機酸化學品，在眾多領域有著廣泛的應用。目前，世界檸檬酸年產量已達(100～120)萬噸，并持續增長。以中國市場為例，檸檬酸行業統計內企業1 1家，年產量為90萬噸，同比增長8．49％(中國發酵工業協會)。經過幾代科學家堅持不懈的努力，經過數年的整合與發展，中國已經進入世界檸檬酸用在各種工業領域，如可作為良好的螯合劑、緩沖液、pH調節劑和衍生劑。另外，檸檬酸在去污劑、香波、化妝品、強化原you回收和化學清洗方面也有著廣泛的用途。