水壺用久了表面會沉積很多水垢，使用鋼絲球雖然可以去除但會損傷水壺，那么有沒有一種既能除水垢又不對水壺造成損傷的方法嗎？

其實食用檸檬酸鈉就可以，檸檬酸鈉的水溶液呈酸性，可與水垢發生反應使水垢溶解，同時又不會對水壺造成損害。

操作方法是：

1.取30克左右的檸檬酸鈉到水壺中并將水加滿。

2.通電加熱至水沸騰后斷電，水保持在壺中2-3小時，里面的水垢會溶解到水中。水垢就去除了。

歐洲是除中國以外全球檸檬酸第二大生產地區，檸檬酸產量約為30多萬t，檸檬酸生產企業的經濟和技術實力比較雄厚，一般都是集技術開發、工業設計和生產一體化的跨國集團企業，相比中國檸檬酸行業，在技術和地理上有很大的先優勢。如Jungbunzlauer(工廠在奧地利)，Roche(工廠在比利時)，Cerest(工廠在意大利)，ADM Ingrediented(工廠在英國)，GADOT Biochemical和Bayer等，這些公司的檸檬酸規模都在年產量5萬t以上。

目前歐洲年消費檸檬酸及檸檬酸鹽約40多萬t，消費年增長率為2％43％，消費領域包括：飲料占總消費量的40％，食品添加劑占8％，奶制品(奶酪)占7％，功能性食品占6％，醫學占9％，洗滌劑占11％，工業占5％，其他占14％。歐洲主要消費品種無水酸每年消費量在30萬t以上，一水酸每年消費10萬～12萬t。由于歐洲生產的一水酸量很少，每年約2萬t，所以每年需要進口8萬～10萬t的一水酸，中國是其z大的供貨地。

tr檸檬酸在自然界中散布很廣，tr的檸檬酸存在于植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質發酵而制得的，可分為無水和水合物兩種。純品檸檬酸為無色通明結晶或白色粉末，無臭，有一種誘人的酸味。

很多種生果和蔬菜，尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸，特別是檸檬和青檸——它們含有很多檸檬酸，在干枯之后，含量可達8%（在果汁中的含量大約為47 g/L）。在柑橘屬水果中，檸檬酸的含量介于橙和葡萄的0.005 mol/L和檸檬和青檸的0.30 mol/L之間，這個含量隨著不同的培養種和植物的成長狀況而有所改變。