在烘焙食品加工生產方式上，有越來越多的企業將質量保證的重點由傳統的對最終產品的檢驗轉移到對加工工藝過程中的關鍵控制點進行管制，其目的在于：一是減少加工作業過程的錯誤發生，將食品加工過程中人為或設備的差錯降低到最1低限度；二是以防范在不衛生條件、可能引起污染或品質劣化的環境下作業，避免因批量生產不合格產品所造成的損失。烘焙食品加工設備的技術發展主流之一，就是使烘焙食品加工技術適應質量安全的全程控制要求。符合烘焙食品質量安全要求，從設備本身做起，從而達到食品加工過程和產品的安全性。

而中國巧克力機械對外洋高1端技藝的過分依托，嚴厲制約了中國包裝產業持續、波動展開。事先食品巧克力機械比賽日趨劇烈，未來的食品巧克力機械將協作產業主動化，推進包裝配置總體程度提高，展開多功用、高功率、低耗費的食品包裝配置。

  高1端技藝商品是今世食品巧克力機械科技展開的比賽重點。事先在食品和巧克力機械中普遍接納的高新技藝，具有高智力、高功率、高比賽、高1效益等根本特性。由于種種高新技藝不時運用，以是大大推進了列國食品和巧克力機械產業的展開，由連續化生產替換了間歇式生產、由專業化生產替換了通用化生產、由大型化生產替換了中小型生產、由全程質量操控替換了zhong極商品的質量操控等，完成了食品加工和包裝歷程的連續化生產、專業化任務、主動化調治、全程化操控和產業化運營等。

導重視，分工明確，責任落實

   做好烘焙食品加工設備的維修保養工作，必須引起企業領導的高度重視，不惜人力、物力、財力，將這項工作做為企業的一件大事，抓緊抓好。烘焙食品加工設備的維修保養，不同于一般加工設備的維修保養，因為食品加工設備除了滿足一般加工設備的安全要求外，同時必須保證加工設備本身對食品質量安全的保證程度。安全衛生優于經濟效益。