餅干分為很多歌種類，當然不同的種類也收到了不同年齡段人的喜愛。現在人特別是年輕人對于公干的喜愛，已經不僅僅局限在生產工藝上了，他們更加看重的餅干的外型有無創意之類的，這就對餅干機械的生產提出了更多的要求，因而餅干機械今后的發展，不僅要注重生產工藝，創意也要跟得上！

      當然餅干機械創意的提高還是要依托在生產工藝的基礎上，那么下面我們就來了解一下關于不同餅干的那些不同生產工藝!餅干生產的基本工藝過程為：

原輔材料的預處理、面團調制、面團輥軋、成型、烘烤、冷卻、整理、bao裝、入庫；但是，各種類型的餅干生產工藝中的配方、工藝、投料順序與操作方法均有所不同。

2、韌性面團的特點（bao括薄脆）

      與酥性相比，韌性面團有如下特點：

A、糖油比較低，調粉時面筋易形成

B、要求產品體積質量較小，口味松脆，即脹發率要大，且組織呈細致的層狀結構

C、因成本的性狀要求，加工工藝與酥性不同，如：要經多次壓延操作，采用沖印成型

      根據以上特點，韌性面團特點應是：面團的面筋不僅形成充分，要有較強的延伸性、可塑性，適度的結合力及柔軟、光潤的性質，強度和彈性不能太大。

我國食品機械行業當前正處于一個快速的展開期，各種各樣，各樣品牌的機械層出不窮。有興味理解更多，可上食品機械設備網理解下。  

   中國機械工業別離會估量，從2011年到2015年，食品與bao裝機械業總產值有望打破6000億元，每年均勻增速約維持在16%的平。  

   在我國bao裝工業快速展開的背后，驚心動魄的是大量技術含量高的成套設備仍依托進口，每年大量的外匯用于進口成套的gd設備。如塑料薄膜雙向拉伸設備，一條消費線就近1億元，從上世紀70年開端引進，到目前為止，國內相繼進口此類消費線110條。除此之外，還有乳品業大量運用的無菌bao裝盒、灌裝設備簡直都為瑞典li樂公司一家提供。業內專家以為，我國bao裝機械對國外gd技術的過度依賴，曾經嚴重限制了我國bao裝工業持續、穩定展開。