茭白又名茭筍、茭瓜，是我國特有的水生蔬菜，江南廣泛栽培，我市品種資源豐富，地方品種有蠟臺茭、吳江茭等。其食用部分是受黑粉菌寄生和刺激膨大長成的茭白花莖，在良好的生長條件下，不形成黑色孢子，此時茭白的肉質潔白，質量好。當生長條件不良或采收過遲時，茭肉中布滿黑點，茭肉變黑，品質下降。此外，茭白“發青”也是品質粗老的表現。因為茭肉變青多是由于采收過遲，花莖生長過大，經日光照射花莖中出現葉綠素的結果。因此，挑選茭白時以茭肉肥大，新鮮肉嫩，肉色潔白，帶甜味者為好。

一提到補鈣防骨松，人們就馬上想到牛奶，這是過于看重牛奶的補鈣功效，卻忽略了其他食物的補鈣功效。其實，綠葉菜的補鈣作用一點也不弱于牛奶。孕媽媽除了喝牛奶，還要多吃高鈣蔬菜哦。

  1. 洋蔥

  具有非常強的sj作用，可以增強人的抵抗力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，洋蔥有著預防骨質疏松的作用功效。

  2. 高麗菜

  含有維生素K，可以起到抗骨質疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質，它是預防個人的身體骨質疏松不可或缺的營養成分。

如何挑選白蘿卜

一，看顏色。新鮮白蘿卜，色澤嫩白；

二，掂分量。新鮮白蘿卜掂起來比較重，捏起來表面比較硬實，反之，則表明白蘿卜不新鮮；

三，看根須。如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜；

四，看表面氣眼。如果白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并在一條直線上，那么大多情況下，這是甜心白蘿卜，反之，則可能會有些辣。