大型宴會廳如何設(shè)計(jì)？

隨著時(shí)代的變遷和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不再是專利的盛宴，平民也有更多的機(jī)會到酒店聚會。它不再是黨果腹，以滿足需求，而是為了獲得一種美的享受。一個(gè)成功的餐廳設(shè)計(jì)，往往讓人不知道它的存在，但總是感到舒適和便利帶來。

舞廳一般設(shè)置在室內(nèi)的大型，功能區(qū)的配置，齊全的宴會廳應(yīng)包括入口大廳，舞臺區(qū)，用餐區(qū)。宴會廳門廳是留給客戶的首印象，所以一般的用餐區(qū)和外部環(huán)境，里面擺放著現(xiàn)代的沙發(fā)供顧客休息的位置。環(huán)境必須是開放的門廳和明亮，建議用大玻璃窗戶，可以充分利用自然光，同時(shí)也使客戶舒適觀看窗外的景色。當(dāng)然，大廳的設(shè)計(jì)應(yīng)該是和諧的宴會廳的整體風(fēng)格。

用餐區(qū)的中心是一個(gè)大型宴會廳，在設(shè)計(jì)區(qū)域在桌子上，無論是中國還是西方，華麗典雅，端莊大氣。此外，客房服務(wù)的便利性，宴會廳應(yīng)設(shè)備齊全的廚房和一個(gè)小廚房之間不太長的舞廳的距離，建議不超過40m。而且，為了提高服務(wù)，宴會廳還成立了一個(gè)獨(dú)立的更衣室，衣帽間，家具，儲藏室，獨(dú)立的衛(wèi)生間。

欣賞節(jié)目或舞臺區(qū)域是嘉賓發(fā)言的一個(gè)重要領(lǐng)域，因此位于整個(gè)宴會廳的中央，以保證這里的每一個(gè)客戶都能看到和聽到。此外，舞廳入口不應(yīng)設(shè)在舞臺的附近，以避免的階段事件的影響。

宴會廳功能描述

  宴會廳具備專業(yè)的音響擴(kuò)聲系統(tǒng)、先進(jìn)的多媒體顯示系統(tǒng)、豐富的舞臺燈光照明系統(tǒng)以及智能化的集中控制系統(tǒng)，為召開婚慶活動、公司聚餐、大型集會、各類會議、學(xué)術(shù)報(bào)告、觀看電影、舉辦中小型文藝演出等活動提供{zy1}的音質(zhì)效果、清晰的畫面顯示以及簡單便捷的集中控制。

  在宴會廳的音響擴(kuò)聲系統(tǒng)中，可以分為會議系統(tǒng)和擴(kuò)聲系統(tǒng)兩部分。

  會議系統(tǒng)一般具有發(fā)言討論等時(shí)下流行的現(xiàn)代化會議功能。發(fā)言討論的席位可以根據(jù)會議的規(guī)模任意增減，最多可實(shí)現(xiàn)數(shù)百人參與的大規(guī)模會議討論。。

     在會議系統(tǒng)中還可以增設(shè)視像跟蹤、遠(yuǎn)程視頻會議等功能將會議進(jìn)程中的聲音與畫面wm結(jié)合。視像跟蹤是利用攝像頭與會議系統(tǒng)的聯(lián)動來實(shí)現(xiàn)的，當(dāng)發(fā)言人開啟發(fā)言話筒時(shí)，攝像頭便可自動查詢到發(fā)言人的位置，并將畫面發(fā)送到顯示設(shè)備上。遠(yuǎn)程視頻會議則是通過網(wǎng)絡(luò)技術(shù)與異地的相關(guān)人員進(jìn)行時(shí)事的視頻會議討論。

  宴會廳內(nèi)的擴(kuò)聲系統(tǒng)主要是為播放電影、文藝演出時(shí)提供優(yōu)良的聲音效果。通常根據(jù)廳堂的面積大小、功能的需求來選擇十幾只乃至幾十只揚(yáng)聲器進(jìn)行擴(kuò)聲。此外，系統(tǒng)中還應(yīng)包括有線話筒、無線話筒、DVD機(jī)等音源設(shè)備，以及調(diào)音臺、數(shù)字音頻處理器、均衡器、效果器等控制、處理設(shè)備，根據(jù)宴會廳的功能需求適當(dāng)增減。倘若增設(shè)卡拉OK點(diǎn)歌系統(tǒng)，可以使宴會廳的娛樂功能更加豐富。

  宴會廳內(nèi)的視頻顯示系統(tǒng)通常采用升降投影機(jī)結(jié)合電動投影幕的方式來實(shí)現(xiàn)，在播放電影或顯示其他視頻信息時(shí)，只需降下升降投影機(jī)和電動投影幕即可顯示畫面。在眾多此類廳堂內(nèi)也會采用壁掛等離子電視的方式來顯示視頻信息。

  從技術(shù)的角度上來看，宴會廳的系統(tǒng)在設(shè)計(jì)和施工上都有一定的復(fù)雜度，尤其對用戶方的使用也有一定的技術(shù)要求，這就需要一種技術(shù)來綜合管理不同功能的A/V設(shè)備使其相互協(xié)調(diào)的工作，這種技術(shù)就是智能化集中控制技術(shù)。它可以通過觸摸屏來操控?zé)艄狻⒁繇憽⒁曨l顯示等設(shè)備，為宴會廳的使用提供更便利得操控方式。

  宴會廳內(nèi)的照明，除日常所需的基礎(chǔ)照明之外，還可以適當(dāng)?shù)脑黾右恍┪枧_燈光，為文藝演出增添更奪目的視覺效果。

宴會廳的構(gòu)成

大宴會廳由大廳、門廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。

1、門廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門廳建議緊鄰大玻璃窗戶，有較好的自然采光和值得欣賞的室外景色。其面積一般為宴會廳的1/6、1/3，或者按每人0.2~0.3平方米計(jì)算。

2、衣帽間設(shè)在門廳入口處，隨時(shí)為客人提供存儲衣帽服務(wù)。其面積可按0.04平方米/人計(jì)算。

3、貴賓室里應(yīng)配置家具等設(shè)施和專用的洗手間。

4、音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會廳中的活動情況，以保證宴會廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。

5、宴會廳附近應(yīng)設(shè)有一定容量的家具儲藏室，存放不用或暫時(shí)閑置的座椅。

6、宴會廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號標(biāo)志。

7、宴會廳一般設(shè)舞臺，供宴會活動發(fā)言時(shí)使用。舞臺應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會的所有人看見，但舞臺不能干擾客人動線和服務(wù)動線。

8、宴會廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會廳面積的30%。廚房與宴會廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過長，最長不要超過40米，宴會廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線過長。