相對濕度和風速保持恒定。當周圍溫度高于牛體皮膚表面溫度時，牛體會進行吸熱，詳見表3中負能量值所示。牛體打濕比例和環境溫度共同對蒸發散熱量的影響如圖8所示。蒸發散熱量會隨著牛體打濕比例及周圍溫度增加而增加，但是輻射散熱及對流散熱量會隨著牛體打濕比例及周圍溫度降低而降低相對濕度對蒸發和可感熱損失的影響如圖5所示。在本實驗中，相對濕度范圍選取區間為20%～80%，空氣溫度恒定為30℃。增加相對濕度縮小了奶牛皮膚表面與周邊空氣蒸汽濃度差

荷斯坦奶牛原產于歐洲，具有喜寒怕熱的生物學特性，舒適區范圍為一1.1一15.6℃，在熱帶亞熱帶地區飼養，常發生熱應激現象，嚴重影響荷斯坦奶牛高產性能的發揮。奶牛熱應激問題一直是困擾奶業發展的瓶頸，已引起國內外學者的廣泛關注。為了系統地了解荷斯坦奶牛發生熱應激的生理機制和解決奶業生產中奶牛熱應激問題，本篇將國內外的相關研究作一簡要綜述。

奶牛生產性能和健康造成了嚴重的危害和損傷。熱應激對國內外奶牛產業帶來的經濟損失相當巨大[6]，我國尤其是南方地區每年因熱應激帶來的養殖損失也相當驚人。基于熱應激對奶牛產業以及奶牛本身產生的以上所述的嚴重影響，本論文主要以熱應激對奶牛造成的生理生化、采食、營養消化率以及生產性能的具體影響為出發點，研究和探索熱應激對不同泌乳階段的荷斯坦奶牛的生理生化、營養消化、瘤胃內環境發酵及生產性能的影響機理，從而為抗熱應激的研究做充分準備