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成都自熱方便火鍋_四川嘉輝食品_成都自熱方便火鍋生產廠家
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安徽馬鋼工程技術集團有限公司

馬鋼是我國特大型鋼鐵聯合企業,A+H股上市公司,占地面積13.5平方公里,員工4.7萬人,具備2000萬噸鋼配套生產規模, 形成了鋼鐵產業、鋼鐵上下游關聯產業和戰略性新興產業三大主導產業協同發展格局。2015年,馬鋼粗鋼產量1882萬噸,資產總額823億元,實現營業收入504億元。
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       它表現了中國烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱,還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統一。

       它表現了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合,同中求異,異中求和,使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上,重慶火鍋呈現出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受,營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

       它有較大的普及性。在重慶,上到官員,下到百姓,無一不偏愛重慶火鍋,家家都會做。

       重慶火鍋來源于民間,升華于廟堂。無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工,還是紅男綠女、黃發垂髫,其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大,都是他地望塵莫及的。作為一種美食,火鍋已成為重慶美食的代表和城市名片,以至于人們說:“到重慶若不吃火鍋,那就等于沒到過重慶!”

       重慶火鍋的標準由重慶火鍋協會制定。



       對那些熱愛火鍋又找不到人分享的人,單人火鍋是一種救贖。劇情里沒有信息與電話,沒有AA,沒有高朋滿座,甚至不需在鍋里共享眾人的口水。店里生意清淡的時候,一個人坐在長長的桌邊,靠著肚子里的暖意也不覺得冷。等人多起來鬧到還要排位,坐在眾人中間,雖然左邊東北姑娘咬牙切齒地罵負心郎,右邊河南大嬸端著一碗面條哄兒子吃下,但望望四周男女老少人聲鼎沸紅塵滾滾,眼下活色1生香五感飄零,忽地一下咬到一顆似辣非辣的辣椒,令人錯覺回到了回不去的故鄉。



       蘸料的選擇——醬好還是油好

      火鍋蘸料通常是麻醬或香油,香油是純脂肪,熱量極高(898千卡/百克)。芝麻醬稍好一些,熱量是630千卡/百克,而且做蘸料時一般要加不少水來稀釋,單位熱量會低一些,而且芝麻醬富含鈣、鉀、鎂和維生素E,但它的熱量仍是比較高的。同時在調味時,通常還會加入醬豆腐、韭菜花這些很咸的調料,所以芝麻醬調料還要注意鹽過多的問題。

       推薦一種調味料:用少量的芝麻醬,加少許的醬豆腐(或用鮮味醬油),再加上一些醋,攪拌均勻來做蘸料,就會比純香油和麻醬調料要好一些。

       無論哪種醬料,都不宜吃得太多,既然是蘸料,蘸一點點,起到提味的作用就可以了。


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