煙熏爐功能有：蒸煮-烘干-煙熏-上色四項，根據不同產品，組合不同的加工工藝，既可以單獨實現又可以是組合工藝實現，為加工各式各樣的產品提供了不同的工作環境。煙熏爐加工產品是多樣化的，可以加工臘制品、豆干、雞鴨產品等等，因為設備具有蒸煮、烘干、煙熏、上色四功能，可以根據不同的產品和不同的工藝或者單獨實現某一種工藝。燒雞煙熏爐醬板鴨煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不wq燃燒而產生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風味，提高產品質量的加工方法，其目的是改進產品風味，促進發色、sj，改善質地，提高抗氧化性和耐藏性。煙熏爐采用可編輯控制面板（電腦板式）只需要設定時間溫度后整個操作流程都在可靠、安全、衛生的條件下生產加工。煙熏爐控制裝置監視并自動控制溫度、相對濕度、中心溫度、加工時間并按照要求自動啟動發煙裝置和廢氣濾清。煙熏烘干裝置工作范圍是35-120℃和相對濕度達98%。

燒雞煙熏爐醬板鴨煙熏爐設備性能：

1、可進行單工藝操作，經濟實用。

2、整機設計新穎、加工精細、美觀、耐用。內外壁均采用不銹鋼制作，采用耐高溫聚氨脂發泡材料保溫，保溫效果好、升溫快、節約能源。先進的自動控制系統能滿足各種產品加工工藝的要求。主要部件采用進口元件，確保產品質量，均勻的循環發煙系統，肉制品色澤均勻、出品率高。

3、采用電氣控制方式，操作簡便，可自動控制時間、爐內溫度、腸心溫度。

4、多年實踐驗證的集成系統，包括循環、控制、發煙、加熱、箱體、清洗等系統，為用戶提供了可靠、有效、衛生和經濟的選擇。

5、循環系統：采用雙速循環風機、合理分配進風、排風、補風結構，大限度地優化箱體內部氣流循環狀態，確保整個箱體物料在可控、均勻的過程中加工，實現低耗、{gx}、滿意的產出。

6、發煙系統：木粒發煙器，具有煙量濃淡可調、成本低廉的優勢，可以縮短煙熏時間。發煙溫度可控、明火報警噴水等安全功能。