煙熏爐提供肉食品加工過程所需的蒸煮、干燥、發(fā)紅、煙熏、烘烤等功能,除此之外,還可以根據(jù)用戶的不同需求,增加冷熏、燒烤、噴淋、冷卻等選配功能。適用于香腸、火腿、豬牛羊肉以及家禽、水產(chǎn)品等多個(gè)領(lǐng)域的加工需求。煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu),具有烘烤、煙熏、干燥、蒸煮、清洗等功能,用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求,選擇合理的工藝程序,實(shí)現(xiàn)熟化和mj的目的,兔肉煙熏爐牛肉干煙熏爐臘肉蒸熏爐采用PLC自動(dòng)可編程控制,操作方便簡單。干燥、蒸煮、煙熏三工序可按設(shè)定時(shí)間自動(dòng)轉(zhuǎn)換,溫度按設(shè)定值自動(dòng)調(diào)節(jié),工序結(jié)束自動(dòng)顯示;主循環(huán)風(fēng)扇送風(fēng)均勻,使?fàn)t體內(nèi)溫度均勻,該機(jī)特別采用了雙層不銹鋼散熱器,對(duì)爐溫升溫迅速,干燥效果{jj0},而目前國內(nèi)同關(guān)產(chǎn)品采用盤管式散熱器,兩者的升溫效果是無法比擬的。附有噴淋、清洗功能;采用設(shè)定參數(shù)方式,通用性廣,自動(dòng)運(yùn)行中的參數(shù)可修正。具有熱風(fēng)(干燥或烘烤)蒸煮、煙熏、排風(fēng)等功能。
兔肉煙熏爐牛肉干煙熏爐臘肉蒸熏爐設(shè)備特點(diǎn):
1.電腦自動(dòng)化控制 大屏幕人機(jī)頁面,在一個(gè)畫面上同時(shí)顯示各種參數(shù),以便監(jiān)控運(yùn)行狀態(tài)。
2.可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制 打印配方、溫度、濕度曲線。可儲(chǔ)存100個(gè)工藝配方。
3.獨(dú)特風(fēng)循環(huán)系統(tǒng) 有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過程中的溫度、濕度的一致性,從而保證了產(chǎn)品的著色均勻,色澤美觀。
4.發(fā)煙系統(tǒng)外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng),不僅是產(chǎn)品產(chǎn)生果木香氣,而且可以使產(chǎn)品熏成由淺入深的金黃色。
5.分體式糖爐發(fā)煙系統(tǒng),可熏制傳統(tǒng)的忠實(shí)產(chǎn)品,產(chǎn)生特有的糖熏味道,并且顏色可以控制,深可以成為棗紅色。兩種發(fā)煙系統(tǒng)同時(shí)使用能產(chǎn)生獨(dú)特?zé)熝銡夂皖伾?
6.門上木粒發(fā)煙系統(tǒng),采用世界上先進(jìn)的內(nèi)循環(huán)工藝,低氧狀態(tài)發(fā)煙,縮短煙道長度,降低能耗,減少設(shè)備占地面積。
7.材質(zhì)、保溫、箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元,可以拼裝成不同的組合。材質(zhì)采用進(jìn)口SUS304不銹鋼拉絲板。保溫層采用進(jìn)口聚氨酯保溫材料,耐高溫一次成型,保溫性能{jj0}。
8.控制元器件PLC人機(jī)界面、電磁閥等關(guān)鍵元器件采用進(jìn)口mp產(chǎn)品。