起點牌”速凍水餃改良劑我公司科研人員在國內外{yx}配方的基礎上，采用{zx1}的科研成果研制，使用世界衛生組織（WHO）及中國食品添加劑標準化委員會允許使用的食品級原料科學加工而成的面粉品質改良劑。 速凍水餃改良劑的主要成份為增筋劑、乳化劑、復合植物膠、復合磷酸鹽、變性淀粉等。外觀為干燥、精細、流暢性良好的白色粉末。本產品可降低速凍水餃、包子的蒸煮溫度及縮短蒸煮時間，低溫和冷凍儲存穩定性好。可以提供面粉或淀粉較好的色澤，改善流變特性，提高精度，尤其能改善速凍水餃的加工性能，防止凍裂，煮制過程損失率降低，表面更加細膩、光潔，同時提高物料混勻度。使用效果: 1. 抗褐變，xzgs面制品色澤。餃子成品外表有光澤，略呈透明狀。 2. 促進面團成熟，提高吸水速度和吸水率，縮短達到{zj0}水合狀態的時間。增強彈性和可塑性的功能，有效提高面團的操作性能和機械加工性能，減少面撲用量，能顯著防止機制餃子的粘機現象，使破損率顯著降低使面制品不渾湯、有咬勁、口感爽滑。 3. 控制冰晶的形成，減少速凍和儲藏過程中的“裂紋”現象。增加餃子的耐煮性和耐泡性，改善餃子口感，滑爽且有咬勁，煮后無硬心現象。 使用方法： 1.取改良劑0.1