米排粉是通過主要原料是大米和玉米淀粉（30-40%），工藝為大米浸泡，打成米漿，再加入玉粉淀粉預熟化，進入擠壓機進行wq熟化，進入出絲機成絲塊，進入烘干區烘干，{zh1}得成品，在八十年代中后期曾獲得較大的發展。但普遍在斷條率高的缺陷，特別是在沖泡后口感綿軟無咬勁，使其市場占有份額不斷下降。針對此問題，我公司科研人員根據大米的淀粉特性和米排粉的工藝，采用先進的科學配方研制了一種米排粉增筋劑，可徹底解決產品易斷條的問題。

【主要成份】黃原膠、乳化劑、復合磷酸鹽、瓜爾豆膠、玉米變性淀粉等。

【作用功能】本品能有效調節大米直鏈淀粉和支鏈淀粉的含量，使米粉粒子與蛋白質相互結合，分散滲透至蛋白質網狀結構中，保水性能優越，復水時間短。可使米排粉增筋、耐煮、耐泡、不混湯、不斷條，改善米排粉的口感，使米排粉口感柔韌爽滑，更筋道更有咬勁。

【使用范圍】適用于各類米排粉、波紋米粉、波紋方便米粉等米制品。

【使用方法】1.將本品用水充分溶解加入米漿里攪拌均勻。 

2.將稱好的增筋劑直接加入要攪拌的大米粉中充分混合均勻再加入適量的水就可以做米排粉了。

【建議添加量】建議添加量為：0.3 -0.5%（每千斤大米粉加3-5斤的增筋劑，通常先以0.3％的先試驗，視工藝條件、加水量多少，酌情增減添加量）。