中文名稱:L-脯氨酸
中文同義詞:L-脯氨酸;L-脯氨酸AJI88,USP23,FCCIII,CP2000;L-(-)-鐠啉;L-吡咯烷-2-羧酸;氫化吡咯甲酸;四氫吡咯-2-羧酸;L-脯氨酸,99%;L-脯氨酸(25KG起定)
英文名稱:2-Pyrrolidinecarboxylic acid
CAS號: 147-85-3
分子式:C5H9NO2
分子量:115.13
EINECS號:205-702-2
化學性質:無色結晶,無臭,味甜
用途:營養增補劑。風味劑。與糖共熱發生氨基酸-羰基反應,可生成特殊的香味物質。
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