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創新能力不強和知識產權問題制約了這些gao檔食品機械的發展。而國外食品機械主要依靠技術優勢和技術壁壘而取得對我國食品機械的競爭優勢，1gao檔產品的市場競爭。國食品機械的gao檔產品主要是依靠進口或測繪仿制而獲得的許多技術訣竅尚未掌握。從而已長期占據我國gao檔食品機械（如大型化、高精尖等產品）主要市場份額。此外，國外的食品機械實際上也存在著激烈的相互競爭，如美國、英國、法國、德國、瑞士、意大利、日本等國的食品機械制造企業，也都在利用各自的優勢互相爭奪我國市場，之間誰也不具備壟斷全部食品機械市場的能力，只是局部產品、局部技術和局部資料等方面具有不同水平的壟斷特征。因此，國食品機械的市場競爭，實際上是國際市場的激烈競爭在國食品機械行業上的延續；而市場競爭的焦點不是數量，而是技術、規范和產品質量的競爭。

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食品工業是我國國民經濟的支柱產業，食品機械是為食品工業提供裝備的行業。我國的食品機械工業始于20世紀50年初新中國成立，主要是在20世紀80年改革開放后，依靠自己的力量，從無到有，從小到大，從弱到強，從低到高，白手起家逐步發展壯大、完善起來的，至今已走過了近60年的光輝發展歷程。尤其在“八五”期間經引進、消化、吸收而自行設計制造的具有國內外先進水平的新產品有幾百項。“八五”期間，機械工業部提出行業發展六大趨勢，重點發展6類成套設備，5年共累計完成技改專項投資10億元。20世紀80年中期成立的中國bao裝和食品機械工業協會和中國bao裝和食品機械總公司加強了行業管理，擴大了對外交流，每年舉辦中國國際食品加工和bao裝機械展覽會，吸引了各國廠商參展，加強國內外技術交流與合作，推動了新產品開發，現有產品中75 %是近10年開發的。

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山西幫你富食品機械有限責任公司：80年以后的改革年以后，食品工業得到迅猛發展。這得益于進入第三階段，開放政策，隨著外資的引入，出現了很多外商獨資、合資等形式的食品加工企業。這些企業在將先進的食品生產工藝技術引進國內的同時，也將大量先進的食品機械引入國內。受此影響，再加上社會對食品加工質量、品種、數量要求的提高，極大地推進了我國食品工業及食品機械制造業的發展進程及速度。此階段，通過消化吸收國外先進的食品機械技術，使我國的食品機械工業的發展水平得到很大提高。80年中期，我國糧食加工業和食品加工業實施了第1輪大規模的技術改造工程。經過這一輪的技術改造工程，食品工業全實現