麥芽在生活中大家是不會陌生的，麥芽為禾本科植物大麥的發芽穎果，大麥一年生草本，全國各地均有栽培，下面就由科潤生物技術來介紹一下吧。

麥芽：根據炮制方法的不同分為生麥芽、炒麥芽、焦麥芽，炮制后貯干燥容器內，置陰涼干燥處，防蛀、防鼠、防潮。

麥芽不宜人群：孕婦、無積滯者慎fu，婦女哺乳期禁fu。

炒麥芽：取凈麥芽，照清炒法（附錄ⅡD）炒至棕黃色，放涼，篩去灰屑。焦麥芽：取凈麥芽，照清炒法（附錄ⅡD）炒至焦褐色，放涼，篩去灰屑。

麥芽是釀制酒的原料，分為大麥與小麥，其中大麥按用途分，可分為：啤酒大麥、飼用大麥、食用大麥三種類型，下面就由科潤生物技術來講一講吧。

大麥籽粒的粗蛋白和可消化纖維均高于玉米，是牛、豬等家畜、家禽的好飼料。歐洲、北美的發達國家和澳大利亞，都把大麥作為牲畜的主要飼料。我國南方用大麥喂豬，在育肥期增加飼料中的大麥的比例，可使豬肉脂肪硬度大，熔點高，瘦肉多，肉質好。大麥還可以做青貯飼料，在灌漿期收割切段青儲，是奶牛的好飼料。

啤酒麥芽是大麥在人工控制的條件下，經浸麥、發芽、干燥、除根的操作過程，這樣的麥芽是可以用來釀制酒的，麥芽可以分為很多種類，不同的麥芽會釀制出不同的酒，下面就由科潤生物技術來講一講吧。

大麥芽：國產大麥芽，進口澳麥芽，色黃粒大，飽滿，芽完整者為佳，釀造啤酒的{jj0}原料。

小麥芽：做為啤酒添加劑使用，啤酒原料中添加10％到20％的小麥芽，能顯著提高啤酒的麥芽香氣，使啤酒泡沫如牛奶般潔白細膩。

黑麥芽：通過密制的麥芽焙炒轉爐焙制而成，色度在500－800EBC單位之間。黑色，具有苦咖啡香味。